五香牛肉香料配方：

羅漢果2個，香茅草30克（根據當地適應增減），小茴香70克，白扣80克，桂皮60克，丁香5克，草果50克，甘草80克，金沙仁40克，白芷20克，陳皮20克，八角60克，花椒30克（價格六十元以上的），香葉20克，細芯10克，黃梔子20克以上香料用溫水清洗一下

調料的配方：

生抽600克，味精40克，糖色200克（200克白糖熬製糖色），美極鮮300克，黃酒400克，鹽50克（根據自己當地口味增減），東古一品鮮500克，味達美海鮮醬油1000克（產地青島），幹黃醬80克（最好使用，一般市場上沒有，也可以不使用），牛肉粉100克，牛肉汁50克

準備材料：牛健1塊（2斤左右）

2.準備香料：蔥，姜，桂皮，八角，陳皮，香葉，花椒，草果等

3.將牛健子肉焯下水

4.撈出備用

5.將香料裝入香料包（家裡哪天沒有香料包，用了紗布包去）

6.電飯煲放入所有食材料，

7.加入料酒（1湯匙左右）

8.加入生抽（3湯匙左右）

9.加入紅燒醬油（1湯匙左右）

10.加入1500毫升左右的開水，差不多沒過牛肉就行。

11.電飯煲煮上2個小時到2個半小時。放涼切片裝盤。