把蘿蔔皮曬艮了，用味極鮮醬油蔥薑蒜辣椒花椒大料等等醃製一下，放鹽，把花椒辣椒用油炸一下，潑到蘿蔔皮上醃製就可以了

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將蘿蔔乾提前用水泡上一夜，把泡好的蘿蔔乾稍微切一下，放鹽揉搓，醃製15分鐘。

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再加白糖、生抽、五香粉、麻油、辣椒油揉搓均勻，

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最後放香油，放置三天左右即可食用。

食材：白蘿蔔2根，大蒜5瓣，辣椒粉2湯匙，孜然粉2湯匙，食鹽1茶匙，白糖1湯匙，生抽2湯匙，白芝麻1湯匙

第一步：先把蘿蔔用清水沖洗乾淨，然後用菜刀把蘿蔔削下來，可以削厚一點，削好之後切成約1釐米寬的小塊，裝入盤中，再放入2湯匙食鹽，然後用手抓勻，醃製30分鐘，給蘿蔔殺一下水，去掉蘿蔔上面的辛辣味。

第二步：在蘿蔔殺水的過程中，我們來調個拌汁，將大蒜拍扁後，稍微的剁一下，再放入盤中，加入2湯匙辣椒粉，加入2湯匙孜然粉，加入1湯匙白芝麻，然後攪拌均勻，用熱油爆香，再加1茶匙食鹽，2湯匙生抽，1湯匙白糖，攪拌均勻即可。

第三步：等蘿蔔皮殺好水之後，放到水龍頭底下，將蘿蔔皮沖洗乾淨，洗掉大部分的鹽味，再放到漏勺裡面 放著控幹水分。

第四步：等蘿蔔皮上面的水分滴乾之後，轉移到盤子裡面，再把調好的料汁倒進來，然後翻拌均勻，即可裝盤食用了。

1.白蘿蔔皮和青蘿蔔皮適量，斜刀片成小片。2.將蘿蔔皮放入大碗中，加入適量鹽，鹽稍微多一點，醃製一晚上。3.醃製一晚的蘿蔔皮，出了好多湯。4.將醃出的湯倒掉不要，醃好的蘿蔔皮擠幹水分，放入容器中，加入適量幹辣椒麵。5.炒勺中加入適量油，加熱至冒煙，將熱油潑在辣椒麵上。6.加入適量花椒油。（沒有花椒油，可以用花椒，將辣椒麵和花椒放在蘿蔔上，用熱油一潑）。7.攪拌均勻即可。