已經在外省上了三年大學，讓我思鄉的菜簡直數不勝數，但所有的都有著家的味道，每一次家人都會滿滿做上一大桌我愛吃的菜等我回家，那是最幸福的事情！下面以圖表達吧，都是家人做的，每一個都超級好吃！

俗話說得好“民以食為天”。每次出門到一個新地方，安頓好之後我便被肚子裡的饞蟲勾引著去尋找那些美味。我呢，只偏愛鑽那些犄角旮旯的地方，找尋那些小門小臉的風味小店甚或地攤。倒也不是因為囊中羞澀，大飯店中做出的飯菜確實美味，做工精細，用料考究，色相雅緻，可總感覺缺了那麼一點味道。而那些不起眼的小店中，卻往往有著最具本地特色的菜餚，這些不了檯面的菜餚卻是最有風情的美食，它的味道，是屬於民間的，是山珍海味不可替代的。 美食是中國文化中不可或缺的一項，而最自然、最純樸的美食總是來自於民間。我的家鄉河北自然也不例外，具有濃郁的家鄉色彩，隔三差五必吃，出門在外唯一勾起思鄉味道——那就是大鍋菜，當地話講——熬菜！在我們當地傳統風俗中，逢年節集會，婚喪嫁娶，宴席中最少不了的就是這大鍋菜。單是過程就讓你覺得很過癮。 村裡做大鍋菜，用的是那種很大很大的大鐵鍋，五花肉切片，白菜、冬瓜、土豆切塊，海帶泡軟，還有粉條、事先炸好的豆腐泡、丸子等等，以及蔥、姜、蒜、鹽等等調味料。鍋裡倒上油，灶下燒上柴火，把火燒旺起來，油熱後，放入花椒、蔥、姜、蒜、肉片下鍋，用大鐵鏟翻炒數下，在“滋啦啦”的響聲中，然後鍋中添水，放入豆腐泡、丸子，再加大柴火直至把水燒開，再把白菜冬瓜土豆放進去，加鹽，水開後改小火慢燉。最後把粉條、海帶放進去燉到軟熟就文火慢慢熬一小時。做好的大鍋菜，熱騰騰香噴噴，真讓人饞涎欲滴。每人盛上一大碗，就著自家蒸的新出鍋的饅頭，一口菜一口饅頭，那滋味兒，一個字，美呀！有的人會忍不住吃上三大碗，末了兒還要把碗裡剩下的菜汁兒一滴滴滴入口中，再咂吧咂吧嘴，打個飽嗝，摸摸肚皮，舒服！ 所以說，大鍋菜是我們家鄉特有的風味家常菜，無論城裡還是鄉下，它都是人們餐桌上的最愛，它選料平常，做法家常，家家戶戶都會做，正是這種用最家常的方法，把最平常的材料放在一起慢慢煨煮出來的濃厚滋味，不正像生活由無數平常而瑣碎的日子組成，卻要靠你一顆細緻的心，把它過得有滋有味起來。那麼多的菜放在一鍋裡燉，雖然各有各的味道，但它們卻有了許多變化，因為這燉的過程中，它們已經彼此將對方的精華吸收進來，豐富了自己的味道，這許多菜，就這樣既獨立又緊密，既張揚又包容，互相取長補短，在一起形成一種全新的味道。想想，大鍋菜不也正如咱們河北人骨子裡那股子坦誠直白、友善相處、寬厚包容的性情一樣麼？ 每個人都保留著一份思鄉的情懷，那人，那水，那情，還有那一碗思鄉的菜！留下你的足跡，暢聊讓你思鄉的情懷。

最讓你思鄉的是哪幾碗菜？今天咱就說道說道，我是河南人，比較喜歡吃腐乳肉，小酥肉，紅燒魚，排骨燉粉條，白菜燉粉條，肉絲帶底之類的。因為這些菜品代表著我的家鄉菜，也是從小就喜歡吃的。

當你遠離家鄉，遠離親人的時候，在你的內心裡不僅僅只思念你的家人，還有那家鄉的味道。

相信這個大家都愛吃，又不是很膩人，裡面添加了腐乳，讓人一見就會食慾大開。

排骨燉藕，排骨燉粉條都是我們喜歡的，吃肉喝湯，大塊朵姬才算過癮

今天還是重點說一下最最喜歡吃的一道菜吧！這道菜只有河南長垣附近縣市才能吃到，吃過這道菜的一定也是在長垣的廚師做的，或者是在長垣學的。

這道菜的主料是豬肉絲和粉皮絲，粉皮絲是我們本地的特產，所用的配菜芹菜也是當地種植的小芹菜。粉皮泡軟在開水鍋裡煮透淘涼，蒜泥、芥末，鹽、醋拌均勻，上撒芝麻醬。

肉絲加雞蛋粉芡過油，芹菜擇洗乾淨切成寸斷。蔥姜下鍋煸香，下入芹菜肉絲煸炒，加料酒，鹽，雞精，鮮湯，嘗好味道出鍋盛在粉皮上面。

吃的時候拌均勻，肉絲帶底是我們本地很有名氣的一道菜，逢年過節，家庭喜宴上基本上都能吃到這道菜，每到思念家鄉的時候必定能想起來這道菜。酸辣利口，芥末味獨特，讓人一吃就忘不掉。

有的時候忙起來，經常顧不上吃早飯，便會異常想念在武漢過早的日子。

在武漢的早晨，如果你去老街深巷走一遭，會時不時看到手裡捧著個紙碗，一邊走路一邊大快朵頤的人，起初壹周君還覺得蠻好笑，後來習慣了，便覺得這是一種極富人情味的場景，樸實真摯，顯露著城市中的煙火氣息。

看多了大城市的車水馬龍，會很懷念那種淳樸自然的“過早氛圍”。印象最深的就是一大早在糧道街排隊買早點，還別說，要和上了年紀的叔叔阿姨們爭搶高人氣早點還是一件很費體力的事情。

糧道街有一家賣早點的老店，主要經營紅油熱乾麵，和創新油餅包燒賣。每天一打早，店鋪門前就已經排起了熙熙攘攘的長隊，壹周君每次覺得自己已經起的足夠早了，但是走到店鋪門口還是被那門庭若市的場景驚到了。

拿他們家的不鏽鋼碗盛一碗足夠分量的紅油熱乾麵，即使沒有座位只能站著吃，內心也是很滿足的。

熱乾麵細而勁道，吃在嘴裡不幹澀，不像是別家的幹而硬。芝麻醬的顏色偏淺，但是滋味特別足，再配上他們家特製的紅油，滿口油香，吃著很過癮，也特別頂飽。

其實壹周君一直覺得，紅油熱乾麵並非他們家的特色，油餅包燒賣才是，而且就排隊的盛況來看，油餅包燒賣的人氣更勝一籌。

最初接觸到油餅包燒賣這種食物，還覺得很奇怪。吃到嘴裡之後，才明白果然大多數顧客的選擇就是信得過。

油餅焦香酥脆，而且很厚實，賦予了它紮實的口感。裡面包裹著的燒賣則皮薄而且綿軟，口感糯糯的。 燒賣餡裡還加了湯料，大粒的肉餡清晰可見，整個油餅包燒賣油乎乎的，早晨買來吃一個絕對管飽，一上午都有幹勁。