色澤：健康自然茶葉色澤與原料嫩度、加工技術有密切關係，無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，油潤鮮活有明亮感，如果色澤不一，暗而無光，說明做工差，品質劣。外形：緊結重實的為好

各類茶具有的一定外形規格。長條形茶，看鬆緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重；圓形茶看顆粒的鬆緊、勻正、輕重、空實；扁形茶看平整光滑程度和是否符合規格。淨度：潔淨無雜質

茶葉的淨度也重要，仔細檢視否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽，以及竹屑、木片、石灰、泥沙等。好茶是沒有夾雜物的。勻整度：均勻無落差

如果茶葉大小長短相差很大，說明茶葉原料不優，也有可能是多種茶葉參雜、亂拼配的，這樣的茶葉喝起來味道肯定不會好到哪裡去。⑤ 湯色：透亮

好茶的茶湯是幾乎看不到雜質的，通透明亮，有光感。質量不好的茶泡出來的湯水較為渾濁，暗淡無光。⑥ 香氣：面帶飄香，底帶韻

每種茶都有特定的香氣，無論哪種茶都不能有異味。幹香明顯、純淨的為好茶。沖泡之後好茶的香氣會附著在碗蓋或者壺蓋上。葉底香氣明顯，有品種獨特的氣韻。⑦ 滋味：特徵明顯，經久耐泡

不同的茶類，滋味也不一樣，綠茶鮮爽、烏龍茶香醇甘爽、紅茶滋味濃厚。茶葉的滋味由苦、澀、甜、鮮、酸等多種成分構成，成分比例得當，滋味就鮮醇可口，這不僅與茶葉原料本身品質有光，而且與持製茶工藝高低密切相關，工藝好就可以調控滋味的細微差別，並且可以提高茶葉的耐泡程度。⑧ 葉底：油亮肥厚，富有彈性

經過多次沖泡之後的茶葉就跟美女卸妝後一樣，能讓人看到本質的好壞。好茶葉的葉底是軟亮勻齊的，顏色鮮活，用手指輕輕按壓會表現出彈性。