總認為題目有點問題，任何食物，都是糖(澱粉)與脂肪的結合體。為人類提供能量是多種因素決定。人類消化體制，尤為重要。在於人類本身素質與煅煉。人如無任何疾病，特別是胃病，且分泌正常。任何學問，都是一個體系。雖無十全十美，但也盡善盡美。

脂肪合成有點複雜，個人生物有點懶，說不清楚。

1000卡路里熱量的糖，在人體完全轉換最多生成300卡路里形式的ATP能量，其餘的都以熱量形式散發。我們運動，神經細胞活動，生物體內一切活動利用的都是ATP水解產生的熱量。

我們繼續說脂肪的合成，理論上9卡熱量就可以形成1克脂肪，但實際上，脂肪的合成並不是脂肪氧化的逆過程，合成需要更多的能量，就是說1克脂肪氧化出9卡的能量，但是9卡的能量並不能從頭合成1克的脂肪。簡單的說，你要長1克脂肪，需要在吃飽後再塞上一斤米飯才行，這還得你的吸收非常好，吃進去的食物完全轉化。意思就是增肥並不容易。

哎，我想我喝水都能胖，一定是吸收太好了，哈哈。

讓我先把題主的完整敘述，截張圖。

題主說，能量轉化都是逐層遞減的。但這話是指的食物鏈中的能量層級流動，不能把它和你喝的可樂相提並論。這裡有兩個完全不同的問題，即生態系統中食物鏈裡的能量流動和被個體攝入的食物的能量轉化。讓我們分別敘述，解開題主最後問的具體問題，比如可樂標註的熱量/能量，現在許多食品上都會標註熱量，那麼又應該如何來理解這個熱量/能量問題。

什麼是食物鏈

1927年，生態學鼻祖，英國動物學家查爾斯·艾爾頓（(Charles Sutherland Elton）在《動物生態學》專著中首次提出，大自然中存在的各個物種，彼此之間在吃、被吃、寄生和被寄生以及個體的屍體如何迴歸生命大迴圈這樣的問題。他提出食物鏈包括如下幾種型別：捕食、寄生、腐生等等，試圖給紛繁複雜的大自然以秩序，也由此造就——食物鏈頂端這樣的名詞。即在活著的時候，吃別的生物但不會被別的生物吃。

讓我們以大海中的虎鯨為例，虎鯨居於食物鏈頂端，那麼按照我們耳熟能詳的大魚吃小魚，小魚吃蝦米的順序，來理一下這個食物鏈吧。

虎鯨 -> 海豹 -> 烏賊 -> 魚類 ->浮游生物

食物鏈中的能量流動效率及解釋

在生態學中食物鏈就代表著物質和能量在物種之間轉移流動的情況。整個生態系統因此可以被分類為三大類別即生產、消費和分解。最重要的生產者當然是植物，因為它們把Sunny的能量轉變為基礎的化學能，透過光合作用，把二氧化碳和水合成為葡萄糖。

圖示：這是一顆果樹，它透過光合作用生產出的葡萄糖構造了自己全身，但是對於我們這樣的物種而言，我們只能吃它產出的水果。而水果中含有的能量，在這顆果樹轉化的所有來自太陽的能量來說，只佔很小的一部分。這就是食物鏈中能量轉化時的效率差。

據估計，總的來說，當能量在食物鏈中流動時，每一層級之間的流動效率大約為10~20%。來看一個真實的實驗研究吧。

圖示：這是一個人工控制的食物鏈實驗。

在這個人工構造的環境中，要想讓一切自動運轉，你就需要特別小心的控制鱸魚的數量，如果它們吃完了所有的太陽魚，那麼它們就會餓死。而一個穩定的食物鏈系統中，鱸魚所佔有的能量就大約為太陽魚的15%左右。超過這個比例，就意味著系統崩潰，太陽魚不夠鱸魚吃。

所以，我們觀察到的生態系統中的能量轉化效率為10~20%，其含義並非指食物的直接轉化效率，而是指在一個穩定運轉的生態系統中，各物種數量的相對比例，如果超過這樣的比例，那對不起，這個系統將會崩潰。

圖示：食物鏈中能量傳遞的效率低下，是因為食物鏈裡的這些所謂的食物全都是活的，當你把活物當作食物時，這些活物要維持生命，每時每刻都需要消耗或多或少的能量。

以養雞場為例，現在的大型養雞場已經將效率發揮到極致，以至於多喂上三五天的飼料，就會虧本。當雞長到特定重量就要立刻宰殺，而特定的雞種固定的飼養方式，可以算出來一個均數，喂到第N天時，統一宰殺，能得到多少雞肉基本固定。透過宰殺將它們所擁有的能量加以凍結，如果你不及時宰殺，這些雞活著的每一秒都要消耗能量來維持，如果你不餵食，它們就會消耗它們自己身上的肉來維持自己的生命。

實際上，現在食物鏈這個詞已經被食物網代替，就是因為挑食的物種實在太受限制，要想穩定存在，那就得變成雜食動物，從多個渠道獲得營養，就不容易把食物吃絕種，把食物吃絕種，雖然暫時提高了能量轉化效率，但不是長久之計。

圖示：食物鏈頂端的物種個體通常不多，就是因為受限於食物鏈或網中的穩定的能量傳遞效率的限制。

讓我們再看一下題主的問題。

首先要糾正的是問題本身，食物中本來就含有糖和或脂肪。能成為養活人類的食物，它必須含有三大宏營養素——糖（可消化碳水化合物）、脂肪和蛋白質。我們透過消化吸收的方式，將這些物質吸收進入體內，消化吸收的效率取決於食物種類，精糧的消化吸收效率大於粗糧，肉類中的蛋白質比植物類蛋白質更容易消化吸收。

在人體內發生營養素之間的轉化時，轉化效率大約為30%~40%左右。即糖轉變成脂肪時，糖中所含有的能量只有40%左右儲存到了生成的脂肪中，其它的能量則以熱量的形式散發，但這也不算浪費，因為我們本就是恆溫動物，維持這個體溫本來就需要把食物中的化學能轉變為熱能。

而這些能量儲存物釋放的能量供給運動的效率並不高，但是維持人體運轉處處都許都能量，不僅僅是運動才需要能量。看看上圖，肌肉收縮只是耗能的一個支出項而已。

最後來回答可樂問題，以及可樂所含有的熱量/能量與運動的耗能問題。

這罐可樂含有139大卡的熱量，由於可樂中的