酒精又稱乙醇，酒精中毒多為大量飲酒類飲料所致，偶因飲用醫用酒精。醫用酒精常為濃度95%或75%的乙醇，飲用酒類含乙醇的濃度，白酒為4O%~65%，黃酒16%~2O%，果酒16%~48%，啤酒3%~5%。酒精進入胃腸道後吸收很快，尤其在空腹時第1小時即能吸收所飲酒的6O%，1.5小時能吸收9O%，2.5小時即能全部吸收。酒精對中樞神經有抑制作用，先抑制大腦，漸延至延髓和脊髓，抑制血管運動中樞時可引起呼吸和迴圈衰竭。

症狀表現：

酒精中毒為過量飲酒所致，輕者頭暈、天旋地轉、頭痛、醉話連篇、行走不穩、嘔吐、哭笑失常，重者可昏迷不醒，甚至呼吸肌麻痺而死亡。我們通常稱為“醉酒”，醫學上稱為急性酒精中毒。

長期嗜酒可引起慢性酒精中毒，自開始飲酒至出現症狀大約需1O年的時間。病人往往智力減退、記憶力和判斷力下降，嚴重者可有手甚至全身震顫，常合併有肝硬化、慢性胃炎，還可有內分泌和代謝紊亂及神經炎等，面部常有毛細血管擴張。

救治措施：

輕度醉酒的病人，應喝些醋水(適量食醋加入溫開水中)，或飲濃茶、咖啡、或吃些多汁的水果，這些均有一定的解酒作用。

醉酒嚴重的病人應讓其喝些白開水或醋水，然後用手指、雞毛等刺激其咽部，產生嘔吐，將胃內的食物及酒一起吐出，這一方面可減少酒精的進一步吸收，還可使體內因逐漸吸收酒精而升高的溫度迅速降低。

如經上述處理，中毒症狀仍持續或加重，應迅速送往醫院，其間患者應採取側臥位，以保證呼吸道的通暢。

預防措施：

(1)提倡文明飲酒，量力而行，飲低度酒。

(2)對嬰幼兒和酒精過敏者，應慎重使用含酒精物質。