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  • 1 # 涵雪I

    第一,正山金駿眉必須是武夷山自然保護區內的正山小種的純茶芽,據瞭解,是6-8萬顆芽頭製成的,這是一個最基本的條件。一芽一葉是銀駿眉,一芽兩葉初展是小赤甘,一芽兩葉是大赤甘。

    第二,正山金駿眉外形細小而緊秀,顏色為金、黃、黑相間(一說金、黃、黑、褐相間),有一定的茸毛,身骨重、勻整。如果看到外形肥大粗松、一身光溜的,就應該不是正山的。

    第三,正山金駿眉幹茶香氣為清香,並不濃重,茶湯清甜,甜裡透香,花果香、蜜香明顯。也就是說,金駿眉不是醇厚型的茶。

    第四,正山金駿眉的茶湯是金黃色的,注意,是金黃色,絕對不是紅豔的。還有一點非常重要,金駿眉的湯色非常穩定,從第一泡到最後一泡,湯色基本都差不多的。而且極為耐泡,正常沖泡,連泡12次依然能感覺到飽滿甘甜。很多外山金駿眉,不論是湯色還是滋味,都呈逐泡下滑的趨勢,非常明顯。

    第五,金駿眉的葉底呈古銅色,芽頭挺拔,芽尖鮮活亮麗,不會像有些紅茶葉底那樣軟趴趴的。

    總體:正山金駿眉幹茶不全是金黃色滴,呈現出來的黃色也是土黃色,也不會是全黑色滴,黑色佔幹茶自身80~90%以上。湯色金黃,耐泡,飽滿度高,十多泡之後仍有餘味。香氣蜜香、花香、果香巧妙的複合又層次分明。湯水柔和,清香幽雅,蜜甜明顯,沁人心脾,葉底古銅色,有著其他金駿眉無法比擬的特色。

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