蛋餃本身就是熟的。但是包的時候肉餡不是熟的，包好汆熟才為蛋餃。；蛋餃；主料；豬肉一塊 海蝦兩個 雞蛋三個 ；輔料；水澱粉少許 白胡椒粉 生薑粉 白芝麻 香油 ；蛋餃的做法步驟；
1. 大蝦挑去腸線，取出蝦肉後剁碎，；
2. 我把豬肉放絞肉機裡絞碎，把豬肉和蝦肉混在一起，；
3. 加一點蛋液，加一勺鹽，白胡椒粉，生薑粉，白芝麻，香油調味，；
4. 再加清水讓肉餡吸水變得粘稠。基本跟餃子餡一個做法。；
5. 找一隻大勺子抹油；
6. 開小火把勺子燒熱；
7. 澆一勺打散的蛋液，晃動勺子，讓蛋液均勻分佈，如果有多餘的可以倒回碗裡一些；
8. 蛋液凝固後，加入肉餡；
9. 用筷子夾住蛋餅的一邊往另一邊翻攏；
10. 合攏蛋餃邊，成型；
11. 兩面煎熟；
12. 如果翻皮的時候，有破皮的情況，不用急，可以在破的地方澆一點蛋液，讓其凝結就可以了。；
13. 蛋餃做好了，現在不能吃啊，裡面是夾生的，是半成品。；
14. 接下來做蛋餃湯，加熱高湯或者清水，加入蛋餃煮三分鐘至熟，加入紫菜，菠菜，蝦皮，蔥花，加鹽，香油，白胡椒粉調味即可。；小貼士；做多了可以放凍箱，要喝湯時就拿幾個煮，比丸子還好吃。
蛋餃本身就是熟的。但是包的時候肉餡不是熟的，包好汆熟才為蛋餃。；蛋餃；主料；豬肉一塊 海蝦兩個 雞蛋三個 ；輔料；水澱粉少許 白胡椒粉 生薑粉 白芝麻 香油 ；蛋餃的做法步驟；
1. 大蝦挑去腸線，取出蝦肉後剁碎，；
2. 我把豬肉放絞肉機裡絞碎，把豬肉和蝦肉混在一起，；
3. 加一點蛋液，加一勺鹽，白胡椒粉，生薑粉，白芝麻，香油調味，；
4. 再加清水讓肉餡吸水變得粘稠。基本跟餃子餡一個做法。；
5. 找一隻大勺子抹油；
6. 開小火把勺子燒熱；
7. 澆一勺打散的蛋液，晃動勺子，讓蛋液均勻分佈，如果有多餘的可以倒回碗裡一些；
8. 蛋液凝固後，加入肉餡；
9. 用筷子夾住蛋餅的一邊往另一邊翻攏；
10. 合攏蛋餃邊，成型；
11. 兩面煎熟；
12. 如果翻皮的時候，有破皮的情況，不用急，可以在破的地方澆一點蛋液，讓其凝結就可以了。；
13. 蛋餃做好了，現在不能吃啊，裡面是夾生的，是半成品。；
14. 接下來做蛋餃湯，加熱高湯或者清水，加入蛋餃煮三分鐘至熟，加入紫菜，菠菜，蝦皮，蔥花，加鹽，香油，白胡椒粉調味即可。；小貼士；做多了可以放凍箱，要喝湯時就拿幾個煮，比丸子還好吃。