食材換一換食材

海蠣

適量

麵粉

半斤

包菜

1兩

紅皮蒜

1兩

紅蘿蔔

1兩

剩飯：米

1:1

方法/步驟分步閱讀

1

/18

準備配料

2

/18

買牡蠣時，可以直接買肉。您可以選擇飽滿、深色、有光澤和彈性的牡蠣。不要選擇表面是白色還是黃色

3

/18

把牡蠣像米飯一樣洗乾淨，把牡蠣倒進籃子裡，晾在空中，用手按同一方向攪拌，讓沙子和碎貝殼沉到底部。牡蠣洗淨後，放在一邊備用。它們不需要醃製，以免掩蓋味道。

4

/18

同上

5

/18

把卷心菜和胡蘿蔔切成絲。把紅蒜切成蒜茸。

6

/18

將1對胡蘿蔔、1對捲心菜、1對紅蒜放入碗中，加入半斤麵粉。

7

/18

那就請你拿出陸大廚的秘密武器——米糊。把剩飯和米飯按1:1的比例混合，用攪拌機打成糊狀。

8

/18

加入米糊，加水同時慢慢攪拌，讓麵粉和蔬菜慢慢混合

9

/18

同上

10

/18

同上

11

/18

同上

12

/18

牡蠣是用特製的煎餅勺炸的，可以在網上或市場上買到。

13

/18

用勺子把麵糊舀在鐵餅勺上，把牡蠣放在中間，再加一勺麵糊，垂直放置。

14

/18

同上

15

/18

鍋裡倒油，預熱10秒左右，油溫燒到6成熱，用筷子試一下可以冒泡泡，就說明油溫合適了。把鐵餅勺下鍋，大概炸2到3分鐘，海蠣餅就定型了。海蠣本來就足夠新鮮，所以不用加任何調味料，吃的就是原汁原味

16

/18

同上

17

/18

不時用筷子把牡蠣蛋糕翻過來。等兩個金邊從鍋裡出來

18

/18

嚐嚐。外面脆，裡面嫩。牡蠣很新鮮，沒有腥味。你不能不吃它們

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麵粉

半斤

包菜

1兩

紅皮蒜

1兩

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1兩

剩飯：米

1:1

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準備配料

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買牡蠣時，可以直接買肉。您可以選擇飽滿、深色、有光澤和彈性的牡蠣。不要選擇表面是白色還是黃色

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把牡蠣像米飯一樣洗乾淨，把牡蠣倒進籃子裡，晾在空中，用手按同一方向攪拌，讓沙子和碎貝殼沉到底部。牡蠣洗淨後，放在一邊備用。它們不需要醃製，以免掩蓋味道。

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同上

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把卷心菜和胡蘿蔔切成絲。把紅蒜切成蒜茸。

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將1對胡蘿蔔、1對捲心菜、1對紅蒜放入碗中，加入半斤麵粉。

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那就請你拿出陸大廚的秘密武器——米糊。把剩飯和米飯按1:1的比例混合，用攪拌機打成糊狀。

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加入米糊，加水同時慢慢攪拌，讓麵粉和蔬菜慢慢混合

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同上

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同上

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牡蠣是用特製的煎餅勺炸的，可以在網上或市場上買到。

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用勺子把麵糊舀在鐵餅勺上，把牡蠣放在中間，再加一勺麵糊，垂直放置。

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鍋裡倒油，預熱10秒左右，油溫燒到6成熱，用筷子試一下可以冒泡泡，就說明油溫合適了。把鐵餅勺下鍋，大概炸2到3分鐘，海蠣餅就定型了。海蠣本來就足夠新鮮，所以不用加任何調味料，吃的就是原汁原味

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不時用筷子把牡蠣蛋糕翻過來。等兩個金邊從鍋裡出來

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嚐嚐。外面脆，裡面嫩。牡蠣很新鮮，沒有腥味。你不能不吃它們

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