一、保護秋葉

葡萄成熟時要注意保護葉片，增強葉片的光合能力對增加樹體的貯藏養分有重要作用。生長後期，要嚴格控制使用退菌特和硫製劑農藥，以防葉片過早老化和降低光合強度。一般情況下，除巨峰系品種外，果實採收後應儘量少用或不用打老葉。在採收果實時，注意減少對葉片的損傷。

二、施肥補養

葡萄成熟時儘早施入基肥，在結果多、樹勢偏弱的情況下可施速效性氮肥，以增強後期葉片光合作用和恢復樹勢。

基肥秋施為宜，因這時正值根系生長高峰期，傷根容易癒合，切斷一切細根，可以起到根系修剪的作用，可在當年促發許多新根，翌年早春就可以大量吸收土壤中的養分物質。秋季地上部新生器官已逐漸停止生長，吸收的營養物質以積累貯藏為主，可提高樹體營養水平，有利於當年花芽分化和增強越冬能力、及來年萌芽、花芽進一步形成與開花後新梢早期生長，由於樹體營養水平高，花芽質量好，可提高坐果率，促進幼果細胞分裂，單果內細胞數多。為來年打下豐產的基礎。基肥秋施時間應結合本地的氣候條件，9月份為最宜。最遲到10月中旬左右，過晚氣溫下降不利於根部吸收。基肥以有機肥為主，配施磷肥，畝施有機肥（農家肥）3000公斤左右、磷肥50公斤。

三、病蟲害防治

葡萄成熟時的病蟲害防治十分重要，尤其霜黴病、白粉病、蟲害浮塵子會造成全樹過早落葉，迫使冬芽晚秋萌發，嚴重影響樹體營養積累和來年生長結果，必須十分重視採後病害防治。一般在採後到落葉前，每隔10天左右噴1次300倍乙磷鋁或1000倍瑞毒黴，能有效防止霜黴病的發生。用1000倍氧化樂果防治浮塵子

大棚葡萄的成熟期應從以下幾種方面進行管理

1、溫度管理

花期過後，幼果進入迅速膨大生長期。為了促進幼果膨大生長，促進成熟，可適當提高這一時期的溫度。夜間溫度在18～20℃，但不要超過20℃；白天溫度保持28℃左右，注意最高不能超過30℃。

2、溼度控制

葡萄漿果生長期因棚室通風量加大，空氣溼度可任其自然，但不宜超過60%。

3、處理副梢

對於花前或花期摘心後的營養枝發出的副梢，只保留頂端1～2個副梢，每個副梢上留2～4片葉反覆摘心，副梢上發出的二次副梢只留頂端的一個副梢的2～3片葉，其餘的副梢長出後應立即從基部抹去，使營養集中到葉片上，以加強光合作用，促進花芽分化和新梢成熟。對於摘心後的結果枝發出的副梢，一般將花序下部的副梢抹去，果穗以上的副梢，除頂端副梢上留4～6片葉摘心外，其餘副梢只留1～2片葉反覆摘心，以後頂端副梢上發出的二次副梢、三次副梢留2片葉反覆摘心。到果實著色時停止對副梢進行摘心，約需進行摘心4～6次。

4、適時疏果

疏果時期，一般是越早越好。在坐果後，可根據樹勢狀況，從果粒達黃豆粒大小起至漿果硬核期前進行疏果。對發育不良的小果、僵果、畸形果、病蟲果要疏除，果粒緊密的果穗也可適當疏除部分果粒。留梢、留穗標準：一是大果穗品種（如白雞心、裡扎馬特等）每畝選留1200～1500穗，平均穗重0.75～1千克。二是中果穗品種（如藤稔、巨峰等），每畝選留2200～2500穗，平均穗重0.4～0.5千克。三是果穗疏粒的標準要根據果穗及果粒的大小來定。一般中等穗（0.25千克穗/左右），大果粒時（平均粒重≥10克），每穗留粒在30～50粒（如巨峰、藤稔等）；若是大果穗（0.75～1千克/穗），中果粒時，平均粒重≤10克，每穗留粒70～80粒，最多不超過100粒（如裡扎馬特等）。

我來答

第一 科學追肥

葡萄果生長期的時候需要大量的營養物質，要及時施肥和澆水，施肥主要磷、鉀肥為主。磷肥在花後分次施入，每畝施用量大概30斤吧，鉀肥一般葡萄發硬時前後各一次施入，每畝大概也是30斤。施肥方法可用環狀或溝狀施入法，施後覆土灌水。

第二 合理掌握灌水

為保持棚室內的地溫和夜間溫度和溼度，農民都知道澆水一般要麼清晨 要麼太陽落山 。掛果的時候勤灌水，這樣果實生長快，而且對根也好，澆水不要用大水，用小水多澆。在澆水方式上可以開溝或開穴澆水，澆水後可以覆土、地面鋪地膜等，以減少土壤水分蒸發。有條件的地方最好採用滴灌或滲灌。葡萄硬的時候就不用多灌水了，要謹慎地少量給水，地不幹不用澆水，最好與施肥結合進行。

第三 溫度管理

花期過後，小果子進入迅速膨大生長期。為了促進幼果膨大生長，促進成熟，可適當提高這一時期的溫度。夜間溫度在18～20℃，但不要超過20℃；白天溫度保持28℃左右，注意最高不能超過30℃。大棚最好兩間靠中間安個溫溼度計

第四 溼度控制

葡萄漿果生長期因棚室通風量加大，空氣溼度可不用管。

第五 處理副梢

對於花前或花期摘心後的營養枝發出的副梢，只保留頂端一兩個副梢，把營養集中到葉片上

第六 適時疏果

疏去多餘花序：在葡萄樹負載量較大、花序過多時，需要疏花序。將發育差的弱小花序和分佈密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供應給保留下的優良花序。此外，疏花序還可在除梢的基礎上，在花前至花期疏除。

疏果穗：在疏除多餘花序的基礎上，為了進一步減少養分的無謂消耗，疏果穗以在葡萄自然生理落果後進行，及早將多餘的果穗或果粒疏掉。可在葡萄幼果期、果實膨大期噴施壯果蒂靈增粗果蒂，提高營養輸送量。防落花、落果、裂果、僵果、畸形果，使果實著色靚麗、果型美、品味佳。並配合噴施新高脂膜800倍液可起到液膜套袋作用，不會影響果實呼吸，防果鏽病，防裂果，提高果面著色和光亮度，降低殘毒提高品質。

蔬果粒：疏粒的目的是使果穗整齊，果粒大小一致，增大果粒重。坐果後至硬核期，疏除授粉受精不良的無籽小果和穗中過於緊密的果粒。根據果粒大小，確定粒間適宜距離，大粒型品種少留果粒，小粒型品種多留果粒。