玉米油：是從玉米胚芽中提煉出來的油，香味呈淡香型，顏色澄清透明， 油煙點高，適合用於快速烹飪和煎炸食物，此外，玉米油中不飽和脂肪酸含量非常高，有很好的降低膽固醇，是一種適合高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人食用的健康油，並且，玉米油容易消化，人體吸收率高達97%；

色拉油：是各種植物原油加工程式精製而成的高階食用油，色澤和味道較淡，適合用於涼拌或者做醬、調味料的原料油，也可作為糕點烘焙時的用油，拉油加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，並且不含黃麴黴素和膽固醇，由於色拉油無色無味，所以炒制時能保持食物原有的品味和色澤，不過經高溫反覆加熱的色拉油營養成分遭到很大破壞，所以色拉油還是較為適合生吃。此外，色拉油雖然也有預防心血管疾病的功效，但食用過多對心腦血管有負面影響，而且容易導致發胖。

玉米油是色拉油嗎？其實，玉米油並不是色拉油，這兩者並不是同一種食用油，只是有相同的用途而已。玉米油和色拉油哪個好？如若單單從營養方面來看的話，玉米油比色拉油更豐富也更好哦。

色拉油和玉米油都屬於廚房食用油的範疇，兩者最大的區別就是：色拉油可以生吃，常用於涼拌菜；玉米油不能生吃，多用於煎炸烹炒。

玉米油是玉米作為原料加工的，色拉油是用大豆加工的，兩種油都有不同的用處，玉米油不適合長時間高溫，所以不能炸東西，只能炒菜，色拉油可以炸任何東西，色拉油比較便宜，炒豆製品比較好吃

玉米油和色拉油他們的原料是不一樣的，玉米油是玉米為原料，色拉油主要原料是大豆。而且口感也是不一樣的，玉米油基本上是沒有味道的，大豆油有輕微的味道。一般做油炸就是大豆油好些，他遇水不得爆好凶。

玉米油：是從玉米胚芽中提取的一種油，具有淡淡的香味，顏色清澈透明，油煙點高，適用於快速烹飪和油炸食品。此外，玉米油中不飽和脂肪酸的含量很高，可以很好地降低膽固醇。它是一種適用於高血壓、動脈粥樣硬化和中老年人的保健油。此外，玉米油易於消化，人體吸收率高達97%；

色拉油：是經過各種植物原油加工工序精製而成的高階食用油，色澤淺，口感好。它適用於涼拌沙拉或製作調味汁和調味品的原料油，也可用作烘烤蛋糕的油。色拉油加熱時不變色，沒有泡沫，幾乎沒有油煙，不含黃麴黴毒素和膽固醇。由於色拉油無色無味，油炸時能保持食品原有的味道和顏色，但色拉油的營養成分在高溫下反覆加熱非常不好。此外，雖然色拉油也有預防心血管疾病的作用，但過量食用會對心腦血管疾病產生負面影響，並容易導致肥胖。

玉米油是色拉油嗎？事實上，玉米油不是色拉油。它們不是相同的食用油，但用途相同。玉米油和色拉油哪個更好？如果僅僅從營養的角度來看，玉米油比色拉油更豐富更好。

玉米油基本上沒有味道，做烘焙食物可以選擇玉米油。色拉油有輕微的味道，炒菜、煎炸可以用色拉油。玉米油含有豐富的不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，比色拉油健康 。

正好做過糧油促銷，我研究了一下，玉米油是純玉米壓榨的，分為玉米油和玉米胚芽油，重量一樣胚芽油要貴上一二十，色拉油含有玉米油，大豆油，還有芝麻油（當然少得可憐），貓膩在大豆油上，國內說有大豆油是非轉基因，千萬別信，所以吃色拉油的偶爾吃就好，當然國內的油都不太讓人信服，這兩種油都能過高溫，饞嘴的時候炸東西吃也行。

玉米油和色拉油就是成分不一樣，用途也不一樣，一般麵食烘烤油炸用玉米油，這樣做出來的食品色澤誘人，金燦燦的讓人看了都想吃，色拉油顏色稍深了點，炸出來的食品有些深暗，顏色不怎麼好看，要是炒菜的話玉米油就沒有色拉油好了，首先就是香度不夠，還有就是玉米油油的成分感覺不怎麼高，炒的菜吃起來種感覺向沒放油是的，不過個人覺得玉米油適合交胖的朋友吃，這樣對胖的朋友身體會更好處。