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  • 1 # 使用者8201481786170

    用料 雞(用來炒的那種) 一隻 青椒 十多個 大蒜 幾個 姜 一小坨 八角 4個 花椒(可選) 一小點 料酒 一點 醬油(或生抽) 一點 醋 一點 鹽 一點 青椒炒雞的做法 買雞,切小塊,切小一點好做一點,洗淨備用青椒炒雞的做法 步驟1 青椒切小,大蒜切小(一般一個大蒜切2-3截)薑切片,八角花椒備用,不愛吃花椒的可以不放。

    青椒炒雞的做法 步驟2 將洗淨的雞放鍋里加水大概到雞的一半,往裡滴一點醋,然後開火加蓋把雞燜煮一下至雞肉變白變熟,雞油熬出一點。青椒炒雞的做法 步驟3 雞和湯水分別盛出裝好青椒炒雞的做法 步驟4 鍋裡放比平時多放一點滴的油下八角和花椒炒香青椒炒雞的做法 步驟5 把雞肉,姜放進鍋裡一同炒,讓雞肉和姜一起在鍋裡炸幾分鐘,然後放少許料酒及醬油(或生抽)翻炒,青椒炒雞的做法 步驟6 炒幾分鐘後將另外碗裡的雞湯分3-4次放進鍋裡炒,每次炒至湯的水氣炒幹剩油,再繼續加湯炒,至那碗雞東加完(實際上我自己做的時候加湯進去翻動一下就幹別的去了,等看到水快乾了翻炒幾下就繼續加湯,好吧我覺得這一步很麻煩,都是為了吃啊-_-#)青椒炒雞的做法 步驟7 炒幹以後就可以放青椒和大蒜進去一起炒啦,在這一步放適量鹽,不要放太鹹哦,翻炒均勻至青椒斷生。

    如果吃味精或者雞精可以在快起鍋時放一點提味。我家不吃就沒有放了。青椒炒雞的做法 步驟8 大功告成!T^T 想說照片還真是拍得樸實無華,不會做圖不開心。多吃一點緩解下心情。青椒炒雞的做法 步驟9 小貼士 調料的分量不一定,大家吃重口一點的就可以多放,口味淡一點的就少放,具體一定要放多少,我也說不清楚,看手感了。

    雞也可以是半隻,好啦,希望大家能做得好好吃!。

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