爆米花和煮的玉米棒子都是用玉米做食材得來的，它們兩個的原材料是一樣的。

不過很多人說爆米花裡邊有鉛，但是玉米棒子裡邊缺沒有鉛，那到底是什麼原因造成的？

首先要說一下，自然生長的玉米里邊一般是沒有含鉛的，玉米籽粒裡邊也是沒有鉛元素的。但如果種植玉米的土壤被汙染，含有鉛元素的汙水或者其他汙染源被排放到耕地裡，使得土壤裡邊的鉛元素含量極速升高，在這樣的土壤裡種出來的玉米里有含有鉛元素。

但是這樣的玉米不論是做成爆米花還是煮成玉米棒子，裡邊依舊是含有鉛元素的。

下面說說一般情況，既然玉米里邊沒有鉛元素，煮的玉米棒子裡邊也沒有鉛，那為什麼爆米花裡邊含有鉛呢？

其實引起這種現象的原因主要是製作過程中使用的工具不同。煮玉米棒子一般使用的就是普通的鐵鍋或者鋁鍋，這些工具裡邊一般不含鉛或者含鉛量很少很少，所以煮的玉米棒子裡邊沒有鉛元素。

但是爆米花用的工具裡邊是含有一定量鉛元素的，而且爆米花的過程是在高壓下實現的，在玉米爆開的過程中，工具裡邊的鉛會接觸到玉米籽粒，使得爆米花裡邊也含鉛。

不過這是以前的老是工具，現在的爆米花工具應該是合格的，爆出來的爆米花裡邊應該是不含有鉛的。

曾閱讀過一些資料，製作爆米花的老式鐵罐為了密封，在罐口處要加一層鉛或鉛錫合金。在對鐵罐加熱的過程中，罐口處會有少量鉛變成鉛蒸氣被玉米吸收，所以，爆米花會含有微量的鉛。當然，這只是對老式的爆米花加工裝置而言，新式的加工裝置不存在這個問題。

簡單說一句，爆米花裡的鉛、鋁、錫等金屬汙染並不一定來自玉米，而是來自爆米花的器具。玉米棒可能存在重金屬汙染，比如鎘、銅、汞等，但這種汙染一般來自肥料和“工業三廢”汙染，不是玉米本身所產生的。據說，目前全國有數百萬畝田地因為受重金屬汙染而不得不撂荒。限於手頭資料有限，就不能談這些汙染源的來龍去脈了。