步驟1

先把米泡水，基本一般提前半小時泡就好了。泡好之後把水瀝乾。

步驟 2

燒水，把大約1.5升水倒進國內，燒開。

步驟 3

把泡好的米倒進鍋內。

步驟 4

不用把火關小，一直等到水又再次沸騰起來再關小火。

步驟 5

撇去浮沫，這個是米湯賣樣的關鍵，如果不撇去浮沫的話，米湯上的米油就不平滑。聽到鍋內沸騰的聲音咕嘟咕嘟的，可以拿起一個米粒，用手按壓，只有兩顆米心（就是硬硬的部分）就可以關火。接下來把米倒進濾篩內，下面放個鍋接米湯。

步驟 6

給大家看看濾篩的樣子。在我們這裡叫筲箕。

步驟 7

大約等5分鐘，米里的湯濾幹後，就可以用蒸鍋，放上溼的紗布，把米倒進蒸鍋裡去，幹好紗布即可。

步驟 8

放進電蒸爐，注意不是微波爐。或者放在蒸鍋裡，直接上火蒸20—25分鐘即可。

步驟 9

上一個米湯給大家看看，我家小子，每天吃飯前一碗。

1.準備食材：米飯、西紅柿、白菜、油等。

2.準備好米飯100克備用，將白菜心洗淨，切好備用，將西紅柿洗淨後切成小塊備用。

3.在鍋中放入適量油，待油溫升高後將白菜倒入油中，迅速翻炒一會，讓白菜變蔫。

4. 加入適量水，倒入米飯和西紅柿煮一會，大概煮五分鐘左右，讓米飯煮入味即可。