黃秋葵 ，別名秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）、黃葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以採收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產於非洲，之後進入美洲地區，現在最大的秋葵生產地就在那裡——美國南部，美華人還給它一個更容易被記住的名字——“植物黃金金秋葵”，它還是降血糖的良藥。中國面積相對較大的省份包括廣東、海南、福建、江蘇、山東、江西、浙江等省；商品化的黃秋葵深加工產品已經有：花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。
嫩果（莢）肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。方法/步驟
1
小金瓜切成花瓣狀，上鍋蒸熟後，在盤子邊緣擺放成圓形，備用。
2
鍋裡燒水，水開後放少許鹽和油，將胡蘿蔔、茶樹菇、西芹、馬蹄焯水後撈起備用。
3
鍋裡放油，小火將腰果煎黃後盛起備用。
4
炒鍋放油燒熱，將蒜末爆香。
5
下入紅腰豆、將胡蘿蔔、馬蹄、西芹、茶樹菇放入一起翻炒。
6
最後放入腰果，放鹽調味後裝在擺好金瓜花瓣的盤中間。最後放入腰果，放鹽調味後裝在擺好金瓜花瓣的盤中間。
7
用澱粉，水，雞汁調芡汁，淋在菜上即可。
黃秋葵 ，別名秋葵（學名：Abelmoschus esculentus）、黃葵、羊茄、羊角菜、羊角豆、羊角椒，洋辣椒。是錦葵科一年生的草本植物，以採收嫩莢供食用，花和嫩葉也可食用。原產於非洲，之後進入美洲地區，現在最大的秋葵生產地就在那裡——美國南部，美華人還給它一個更容易被記住的名字——“植物黃金金秋葵”，它還是降血糖的良藥。中國面積相對較大的省份包括廣東、海南、福建、江蘇、山東、江西、浙江等省；商品化的黃秋葵深加工產品已經有：花茶、飲料、膠囊、幹蔬、油等。
嫩果（莢）肉質柔嫩、潤滑，風味獨特，營養價值高，堪比人參，卻比人參更適合日常食補。可炒食、煮食、涼拌、制罐、做湯及速凍加工等。幼果中還含有一種黏性物質，可助消化，治療胃炎、胃潰瘍，並可保護肝臟及增強人體耐力。嫩葉也可食用。花、種子和根對惡瘡、癰癤有療效，有一定的抗癌作用。種子中含有較多的鉀、鈣、鐵、鋅、錳等礦物質，能提取油脂、蛋白質或作為咖啡的代用品。方法/步驟
1
小金瓜切成花瓣狀，上鍋蒸熟後，在盤子邊緣擺放成圓形，備用。
2
鍋裡燒水，水開後放少許鹽和油，將胡蘿蔔、茶樹菇、西芹、馬蹄焯水後撈起備用。
3
鍋裡放油，小火將腰果煎黃後盛起備用。
4
炒鍋放油燒熱，將蒜末爆香。
5
下入紅腰豆、將胡蘿蔔、馬蹄、西芹、茶樹菇放入一起翻炒。
6
最後放入腰果，放鹽調味後裝在擺好金瓜花瓣的盤中間。最後放入腰果，放鹽調味後裝在擺好金瓜花瓣的盤中間。
7
用澱粉，水，雞汁調芡汁，淋在菜上即可。