生蠔是一種海鮮，其最好吃的時候，就是吃最新鮮的，因為海鮮講究的就是一個“鮮”字。但是由於種種原因，買回來新鮮的生蠔後不能立即食用，這時候生蠔怎麼儲存才能最大限度地保持它的鮮美度呢？

生蠔的保護期的長短跟儲存它的方式有關。如果想要儲存地久一點，就可以直接把洗乾淨的生蠔放到冰箱裡冷凍。雖然口感會收到一點影響 但保質期會大大延長。如果直接把生蠔放在常溫環境下，不到一天生蠔就會變質。如果又想要在常溫下儲存，又想要儲存地久一點，可以把生蠔洗乾淨以後，在它上面滴一兩滴香油，這樣儲存生蠔能夠放置一到二天不變質。

的食物。裡面還有一些萵苣素是有鎮痛的作用的，能夠幫助你緩解一些神經衰弱的，還能夠讓你晚上睡眠之量提高的。能幫助你增加睡眠的。生菜還有利尿和幫助血液迴圈的作用的，能夠幫助你排尿和排出毒素的。減少體內多餘的垃圾。提高血液迴圈還能讓你的氣色看上去更加的好點。

2、家用的蠔油可以生吃嗎 蠔油是完全可以生吃的，相信大部分的家庭在做菜的時候都是會放蠔油的，這樣可以使做出來菜的味道更佳的鮮美，尤其是在做一些肉類食物的時候，放上一些蠔油，可以讓味道更好。平時如果有喜歡吃麵條的習慣，在麵條裡放上一些蠔油，也是可以增加苗條的口感。蠔油的用處非常的廣泛，平時做的一些冷盤，也都是會用上蠔油的，是家庭必不可少的一種調味品。

用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面。不過儘量早點用比較好，時間久了不新鮮，影響味道。冷藏的話，一般在4至5攝氏度，溫度高了會滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能亂翻動或與其他食品混雜擱放。要冷藏，不能冷凍，把碎冰塊放在生蠔上面就可以。

生蠔怎麼儲存呢？人們最常用的方法，就是放入冰箱裡面冷凍，這是長期的儲存方法。但是若只需儲存一兩天的話，除了冷凍外，還有什麼方法可以保鮮嗎？

可以試一下把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。

但是生蠔最好在購買回來是活的時候就吃了，這樣才能攝取到豐富的營養成分，生蠔的味道也會更美味。那麼怎樣才能買到活的生蠔呢？最簡單的方法就是在挑選生蠔的時候，一定要找那些有力氣把殼關得緊緊的傢伙。挑選的時候先看看這些生蠔中是否有一些微微張口的，活的生蠔是在一有風吹草動時就關門大吉的，所亦輕輕敲一下它的殼邊，要是馬上關門的就是新鮮的生蠔；若是連關殼的力氣也沒有的，想必是已經一命嗚呼了。

將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。

將新買的活的生蠔清洗乾淨，放進乾淨的盆中，注意不要加水，在盆的表面蓋上溼布，放到冰箱中冷藏室，最多可以存活一週。 2、如果第二天就吃，那麼就把生蠔清洗乾淨，盆裡放一層水，不要漫過生蠔，保持生蠔的溼潤即可，放在陰涼通風的地方。 3、購買生蠔的時候注意，可以在生蠔稍稍開口的時候，碰一下生蠔的外殼，看它是否能快速關上外殼，如果能的話，這隻生蠔相對活了好一點 5、如需長期儲存，可以連殼煮一下，之後把生蠔肉取出來，裝入保鮮袋，放入冰箱冷凍室冷凍儲存。

（在北方儘量買新鮮的，當日或次日食用）

問題1：生蠔怎麼吃？

答：生蠔主要有清蒸生蠔，炭烤生蠔，芝士焗烤生蠔，香炸生蠔等吃法，腸胃好的人可以生食。推薦清蒸生蠔，簡單方便，原汁原味，直接蘸配好的蒜泥，芥末，醋等調味

問題2：怎麼開生蠔

答：每箱生蠔都配有蠔刀和手套，戴好手套，用手將生蠔固定在案板上，生蠔較平的一面朝上，用蠔刀從平殼邊緣硬插進去，以生蠔殼為支點，旋轉蠔刀隔斷生蠔閉殼肌，就可以打開了。

注意：鮮活的生蠔邊緣沒有一點縫隙，蠔刀需要硬插進去！另外，蠔肉一定不能切碎，蠔刀要貼著殼子把蠔肉割完整。

問題3：生蠔蒸多久

答：冷水下鍋，隔水蒸，水開後2-3分鐘。

注意：蒸2分鐘，生蠔一般只能達到7成熟，這時候肉最飽滿，但是帶著濃郁海腥味，還有點鹹。推薦蒸3分鐘，生蠔肉裡的海水全部蒸出，生蠔吃起來非常鮮甜，肉質也緊實，蠔肉會微縮一點。超過3分鐘以上，蠔肉會發老，嚴重縮小。

問題4：生蠔裡邊有小螃蟹

答：生蠔在純野生的環境下生長，沒有任何人工投餵。生蠔在海里張口喝水的時候，偶爾會有小螃蟹進到生蠔殼子裡，所以生蠔裡的小螃蟹完全是安全的，大家生開生蠔的話，螃蟹一般都是活的，但是有螃蟹寄居的生蠔會偏瘦一點。

問題5：個別生蠔表面為什麼會有蚯蚓一般的小蟲子？

答：生蠔殼子上的小蟲子是海蚯蚓，南方稱“沙蟲”，是沙蟲粥的主要材料，是一種可以食用的也可以入藥，無毒無害，並且價格很高哦。只有新鮮生蠔殼子上偶爾才會看到活的海蚯蚓，這是很正常的現象哦

問題6：生蠔開口是死了麼？

答：開口不一定是死了。如果張口很大，一般是死了，如果微微張口，大多數因為運輸中生蠔脫水缺氧，只要肉質飽滿，沒有異味都可以放心

新鮮的生蠔最好是可以儘快食用，不宜存放太久。可以把新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，儲存一兩天。把購買回來的新鮮的生蠔用清水洗刷乾淨，放入水盆裡，滴幾滴香油，這樣就可以儲存一兩天。

【生蠔儲存方法】

1.用保鮮膜包好，另外加點鹽 放在冰箱裡面即可。不過儘量早點食用比較好，時間久了不新鮮，影響味道的。

牡蠣的繁殖有幼生型和卵生型兩種。 牡蠣：軟體動物門雙殼綱牡蠣目牡蠣科的通稱。又稱海蠣子。海蠣不僅肉嫩味鮮，而且營養豐富，有“海中牛奶”之美譽，含有多種維生素、牛黃酸、肝糖及其他礦物質等多種營養成分，其含碘量比牛奶和蛋黃高出 200倍，其含鋅量之高，可為其它食物之冠.

2.生蠔的冷藏一般在4至5攝氏度的恆溫，高了滋生細菌，導致蠔肉腐爛，低了會凍壞或凍死生蠔。最多在冰櫃中儲存6天，而且不能隨意翻動或與其他食品混雜擱放