我是做餐飲的，告訴你，在家過年舒服，用心體會，看到媽媽忙碌，坐一起看看電視，聊聊天，全年最舒服的時候，飯店吃飯沒感覺

年年必吃的年夜飯已經越來越流於形式，但是作為春節最重要的保留節目，如何吃得好，吃得廉，又吃得別緻，家庭主婦們必須得提前琢磨起來。

關鍵詞一：實惠

型別：

自家做

初步開銷：

200-500元

日前，國內某著名市場策劃公司就北京、上海、廣州三地的670戶普通市民的年夜飯消費問題進行了一次電話調查，結果在接受調查的670戶城市居民家庭中，有49.8%表示會在家中吃年夜飯，而選擇在親戚、朋友家中吃年夜飯的人也有34.5%，居其次。52.1%的上海人選擇在自己家裡過年，在三城市中最高。

畢竟春節是華人的傳統節日，大年夜一家人圍坐在一起，邊吃年夜飯邊看春節晚會已成為一個固定的守歲模式，許多人，尤其是上了年紀的老人並不願意去刻意打破。現在生活條件的提高已經讓人對吃提不起多大興趣，在家吃飯花費少，吃得合胃，團圓氣氛濃，不僅溫馨實在，還很自由。對於時間不那麼緊張，收入又不豐裕的家庭來說可謂上上之選。

關鍵詞二：方便

型別：

上飯店

初步開銷：

800-2000元

記得還是上個世紀時，人們把去飯店吃年夜飯看成了一種時尚，因為這不僅是生活水平提高的一個突出表現，更是一種觀念進步的體現。而現在這種方式已經不那麼稀奇了，“方便省心”是吸引消費者選擇在飯店吃年夜飯的主要原因，而這也是現代人最需要的。

因此離猴年除夕尚有近半個月，各大酒店飯館的年夜飯預訂已近尾聲。記者日前瞭解到，美林閣、小南國等往年年夜飯大戶都訂滿落市，一些地處市中心的飯店甚至出現了一桌難求的緊俏行情。目前年夜飯的定價也隨著檔次不同有較大變動。一般普通飯店一桌的定價大約在800—1000元之間，高的近2000元。而且市民對選單的要求也與往年相比有了不小的變化。往年全雞、全鴨、全魚和大肉這“四大金剛”已不再吃香，而改為口味清淡、有營養的食品。

但在飯店吃年夜飯也存在一些問題，例如整個大廳吵吵鬧鬧，上菜速度太慢，客人多，菜的質量上不去等等。市民反映最多的是，飯店因為訂桌人數太多將開席時間一再提前，最近聽說有家飯店的第一席16點半就開始了，華人自古就有守歲的習慣，酒興正酣時被飯店通知第二輪時間已到，無疑將是件極為掃興的事。

關鍵詞三：中庸

型別：

買套餐、請廚師

初步開銷：

268-1500元

在家吃飯的缺點是麻煩，出外就餐也有缺點，但精明的當家人總能想到解決辦法，做到既省事又能闔家團圓守歲。

市餐飲協會有關負責人告訴記者，今年年夜飯外賣套餐花樣變化多，不僅有成品、半成品還有各種禮盒、禮包等包裝。不少年輕人都說，過年買這個送給父母很實惠，讓老人家少進廚房，多在客廳，一家人開開心心用餐，不必花太多的時間在洗菜、燒菜上。而且，今年還新推出了“時尚家宴”系列年夜飯，它不同於其他外賣菜餚，採用嚴格的操作過程，方便、衛生、又能保持菜的原汁原味，按照說明書操作即可，堪稱“傻瓜年夜飯”。

據某賓館的管理人員透露，自去年12月份推出“時尚家宴”外賣業務以來，已經收到了近5000套定單，可見市民中的需求量還是很大的。因為在飯店裡訂桌年夜飯，對普通老百姓來說還是挺貴的，而且大家都擠到一個時間去消費，也很難保證用餐質量。“外賣”套餐裡，既有大明蝦、小青龍等高檔菜，也有價格便宜的家常菜，套餐價位也從268-1168元不等，以滿足不同的消費階層。

而有些懂得享受生活的市民更是想出了請廚師上門掌勺的主意，定個外賣，多加200元錢，就可從飯店請個帶著高帽，拿著大勺的大廚為您現炒現吃，這份逍遙勁，甭提多舒坦了。據調查，目前廚師上門做年夜飯的均價大致在1500元左右，廚師的級別在三級以上。然而業內人士提醒市民，由於年終飯店廚師資源非常緊張，因此，此項計劃實施起來頗有難度。而且，目前市場上有一種公司，專門安排各大酒店廚師“走穴”，而廚師本身與該公司並無合同關係，這就無形中造成廚師質量參差不齊，法律上也沒有相關約束。一旦發生糾紛，不愉快的還是消費者。

關鍵詞四：時尚

型別：

沐浴＋餐飲、滑雪＋餐飲

初步開銷：

1200元以上(門票＋附加活動＋餐飲費)

沐浴＋餐飲

吃年夜飯，洗除舊澡。今年，這兩樣挨不到一塊的事情卻偏偏被人想到了一起。把年夜飯安排在澡堂子裡，全身洗得熱乎乎，再享受熱騰騰的年夜飯。

今年，選擇這種“套餐”的市民還不少。

是什麼吸引眾多食客在除夕夜往浴場裡趕呢？可口美食當然是箇中原因，但嘗試一下新奇多多的洗浴品種、眼花繚亂的休閒專案則更是大家最終把除夕夜選在浴場過的理由。“在浴場過年夜，老人可以到硫磺溫泉裡泡一泡，對高血壓、糖尿病、關節炎都有康復療效；太太呢，可以做個香薰SPA、面膜什麼的；至於我，享受享受足部按摩；孩子或上網或玩遊藝機……”浴場常客肖先生的盤算聽來確實讓人心動。

滑雪＋餐飲

今年年夜飯還可搭上“滑雪”車，領風氣之先的家庭已先下手為強，據悉滑雪場內可以容納約500人用餐的3個大小餐廳，已被預定去三分之一。

把年夜飯餐桌搬到滑雪場，人們圖的是什麼呢？丁先生的話很有代表性：“早就想帶家人去滑雪了，可平時太忙，抽不出空，我已經去‘偵察’過了，除了滑雪、吃飯，裡面還可以洗澡、唱歌、打牌……我們全家準備在那裡迎接猴年的鐘聲。”

從足不出戶到在浴場、滑雪場辭舊迎新，從吃傳統的中餐到把西式自助餐作為年夜飯……雖說不同家庭對年夜飯有不同的需求，但如何物有所值，讓年夜飯在吃的過程中得到更多的體現，是現代家庭的一致追求。

有20多個新年都是在家過的。每到除夕夜，奶奶都會做一大桌子菜。特別喜歡吃滷牛肉和豬耳朵。那個年代，沒有什麼比一家人坐在一起吃一頓大餐更讓人感到幸福的了。

當生活越來越好，過年的飯菜和平時區別也不是很大。那種溫馨的幸福感覺，就大大的減少了。

有一年，親戚都比較忙。於是約著大年初一，在一個飯店裡擺上兩大桌。飯店裡比較熱鬧，那天吃的喝的也很開心。但似乎不像是在過年，而是與平常的聚會並無太大差別。酒席過後，各回各家。年也就留在記憶中了。

以前覺得過年有年味，主要還是有期待有欣喜。如果廚藝不是很好，在家過年，可能會達不到心中的預期效果。這個時候到一家有特色的飯店，感受周圍的熱鬧氛圍，吃著別樣的新型菜系。也許感覺會更好一點。

過年過的是心情。形式很重要，但關鍵還是要有一個好心態。和睦才是過年的主題，迎春才是過年的姿態。只要家人在一起開開心心的，在家也好，在外也好。

過春節，在飯店吃，和在家做飯吃，哪個更能體現過年的意義和味道。

1.在飯店吃的話，體現不到一家人在一起的快樂。畢竟在外面吃，有點約束。平常如果在外面吃還是可以的，過年的話沒必要在外面吃飯。

2.在家做團年飯，更能感受家的溫暖。外出打工的人回到家，吃上一口家人親手做的飯菜，是多麼幸福。而且在家做團年飯更有新年的氛圍，老老少少在一起多開心。

個人感覺，過春節，還是在家做團年飯好，更有必要。不在乎什麼山珍海味，只要和家人在一起好好吃個團年飯，才是最重要的。

那肯定是在家裡做年夜飯更能體味到過年的味道，但是有些美味，自己家裡做不出，到飯店才能品嚐到。

比如今年年三十就訂在飯店裡，一家泰華人開的餐廳，裡面的菜做得美味誘人，特別是用咖哩做的菜。提前幾個月去飯店預訂，晚上的桌席己滿，無奈訂中午的。你說說是不是到飯店裡吃年夜飯的也很多。

我覺得在家吃比較好 雖然有些麻煩

但是畢竟家裡更舒服 那頓飯吃什麼並不重要

重要的是 相聚 團圓 美好

回家 過年

在家裡才重要