八帶魚，節肢動物，軟體動物門，頭足綱，蛸科(烏賊科)，或稱蛸(shāo)。體呈短橢圓狀，無鰭。頭頂生有八條腕，故又稱“八帶魚”或“八爪魚”。

1、水中新增適量醋和食用鹼，再放入八爪魚，用力不斷手洗，至八爪魚表層的黏液被清理乾淨。

2、再找到八爪魚的牙，摳下來。

3、隨後扯開烏賊的頭部，把其內臟器官所有擠出，並把墨水清理乾淨。

4、消除出去的烏賊的內臟器官，通通丟掉。

5、後再去八爪魚的皮，從頭部沿著向下撕就可以。最終把八爪魚再清洗一下，洗後的水清亮就意味著清除乾淨了。

1、水裡加入適量醋和鹼面，再放進八爪魚，用手不停搓洗，至八爪魚表面的粘液被清洗乾淨。

　　2、再找出八爪魚的牙齒，摳掉。

　　3、然後掀開八爪魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。

　　4、清除出來的八爪魚的內臟，統統扔掉。

　　5、後再去八爪魚的皮，從頭部順著往下撕即可。最後把八爪魚再衝洗一下，洗過的水清澈就代表清理乾淨了。

墨魚的清洗方法

先將墨魚在水裡泡一會，然後清洗墨魚的整個表面，再用手搓洗觸鬚。可以在水中抓住整個觸鬚，另一個手抓頭部，將整個內臟從頭部拔出來，並將內臟和觸鬚分開。不要將墨膽弄破。在水中挖出眼睛，可以避免墨汁汙染到其他地方。剝掉牙齒等不可食用的部分，然後把頭部的外皮剝乾淨，在背部沿中線劃一刀，取出骨板。再將可以食用的頭部、觸鬚放到另一盆清水清洗。清洗完畢，就可以切割了。