提拉米蘇（8寸）
主料
馬斯卡朋乳酪500g 動物性淡奶油240ml
手指餅乾1包半 吉利丁粉20g
濃縮咖啡50ml 咖啡酒50ml
純淨水120ml 白砂糖70g
雞蛋黃6個 可可粉適量
提拉米蘇（8寸）的做法步驟
1. 準備食材（糖粉，低筋麵粉，奧利奧餅乾可以不用）
2. 吉利丁粉加少許純淨水，隔熱水融化不停滴攪拌，以免凝固。
3. 雞蛋黃用電動打蛋器打勻至顏色變淺。
4. 白砂糖加純淨水加熱融化。
5. 小火加熱3分鐘左右，113℃，並不停滴攪動。
6. 把糖水趁熱慢慢倒入雞蛋黃中，用打蛋器攪勻。
7. 用電動打蛋器打勻馬斯卡朋乳酪。
8. 倒入雞蛋黃和糖水混合液翻拌均勻。
9. 倒入吉利丁液，再翻拌均勻。
10. 動物性淡奶油打發至5分狀。
11. 倒入吉利丁，雞蛋黃，糖水混合液後，繼續翻拌均勻。
12. 濃縮咖啡和咖啡酒混合勻。
13. 輕輕蘸溼手指餅乾後，整齊滴擺放在模具最底層。
14. 然後倒入1/2滴混合液抹勻抹平。
15. 再在第二層上整齊滴擺放好蘸咖啡酒混合液滴手指餅乾。
16. 最後倒入剩下滴1/2混合液，抹勻抹平，並輕震幾下，除氣泡。
17. 快快放進冰箱冷藏過夜吧！
18. 第二天，從冰箱裡取出提拉米蘇，先用電吹風加熱模具外部，再脫模。
19. 把脫好模滴提拉米蘇放在裱花臺上開始裝飾。
20. 先在表面篩撒可可粉。
21. 再用手指餅乾裝飾周圍，最後繫好絲帶。
提拉米蘇（8寸）
主料
馬斯卡朋乳酪500g 動物性淡奶油240ml
手指餅乾1包半 吉利丁粉20g
濃縮咖啡50ml 咖啡酒50ml
純淨水120ml 白砂糖70g
雞蛋黃6個 可可粉適量
提拉米蘇（8寸）的做法步驟
1. 準備食材（糖粉，低筋麵粉，奧利奧餅乾可以不用）
2. 吉利丁粉加少許純淨水，隔熱水融化不停滴攪拌，以免凝固。
3. 雞蛋黃用電動打蛋器打勻至顏色變淺。
4. 白砂糖加純淨水加熱融化。
5. 小火加熱3分鐘左右，113℃，並不停滴攪動。
6. 把糖水趁熱慢慢倒入雞蛋黃中，用打蛋器攪勻。
7. 用電動打蛋器打勻馬斯卡朋乳酪。
8. 倒入雞蛋黃和糖水混合液翻拌均勻。
9. 倒入吉利丁液，再翻拌均勻。
10. 動物性淡奶油打發至5分狀。
11. 倒入吉利丁，雞蛋黃，糖水混合液後，繼續翻拌均勻。
12. 濃縮咖啡和咖啡酒混合勻。
13. 輕輕蘸溼手指餅乾後，整齊滴擺放在模具最底層。
14. 然後倒入1/2滴混合液抹勻抹平。
15. 再在第二層上整齊滴擺放好蘸咖啡酒混合液滴手指餅乾。
16. 最後倒入剩下滴1/2混合液，抹勻抹平，並輕震幾下，除氣泡。
17. 快快放進冰箱冷藏過夜吧！
18. 第二天，從冰箱裡取出提拉米蘇，先用電吹風加熱模具外部，再脫模。
19. 把脫好模滴提拉米蘇放在裱花臺上開始裝飾。
20. 先在表面篩撒可可粉。
21. 再用手指餅乾裝飾周圍，最後繫好絲帶。