.1首先，我們準備一把洗乾淨的菠菜，放入開水鍋中焯燙一下，菠菜燙軟以後撈出來，焯水主要是為了去除菠菜中的草酸。

2.然後把菠菜放入打汁機中，加入適量清水，打成細膩的菠菜泥。把菠菜泥倒入濾勺裡面，濾出沒有打碎的殘渣。

3.面盆中放入麵粉300克，酵母3克，用剛剛打好的菠菜泥和麵。

把菠菜泥和麵粉摻均勻，揉成光滑的菠菜麵糰，用盤子蓋住發酵一個小時。

4.1個小時以後，麵糰已經發好，在案板上撒上面粉，取出麵糰反覆揉搓麵糰，排出裡面的的空氣，麵糰揉光滑以後分成兩半，分別擀成橢圓形的薄面片。

5.然後在面片上擠點油，用刷子刷均勻，再撒一層椒鹽、一層面粉方便分層，最後撒點小蔥，慢慢的捲起來。

6.捲成長條狀以後切成大小均勻的面劑。

7.鍋內加水、放上篦子、鋪上蒸布，大火燒開以後把菠菜捲進去蒸15分鐘就熟了。

8.15分鐘以後關火，燜上2分鐘讓菠菜卷慢慢冷卻，以免突然掀鍋、遇冷回縮。然後把菠菜卷取出來，趁熱吃非常香。

菠菜需要焯水去除草酸。將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條 。將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。將油皮平鋪在菜板上，用刀切成長方塊。將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。用雞蛋液把油皮介面黏好。上籠屜蒸約5分鐘即可。最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。

.1首先，我們準備一把洗乾淨的菠菜，放入開水鍋中焯燙一下，菠菜燙軟以後撈出來，焯水主要是為了去除菠菜中的草酸。

2.然後把菠菜放入打汁機中，加入適量清水，打成細膩的菠菜泥。把菠菜泥倒入濾勺裡面，濾出沒有打碎的殘渣。

3.面盆中放入麵粉300克，酵母3克，用剛剛打好的菠菜泥和麵。

把菠菜泥和麵粉摻均勻，揉成光滑的菠菜麵糰，用盤子蓋住發酵一個小時。

4.1個小時以後，麵糰已經發好，在案板上撒上面粉，取出麵糰反覆揉搓麵糰，排出裡面的的空氣，麵糰揉光滑以後分成兩半，分別擀成橢圓形的薄面片。

5.然後在面片上擠點油，用刷子刷均勻，再撒一層椒鹽、一層面粉方便分層，最後撒點小蔥，慢慢的捲起來。

6.捲成長條狀以後切成大小均勻的面劑。

7.鍋內加水、放上篦子、鋪上蒸布，大火燒開以後把菠菜捲進去蒸15分鐘就熟了。

8.15分鐘以後關火，燜上2分鐘讓菠菜卷慢慢冷卻，以免突然掀鍋、遇冷回縮。然後把菠菜卷取出來，趁熱吃非常香。

菠菜需要焯水去除草酸。將菠菜擇洗乾淨，胡蘿蔔洗淨去皮切細條 。將水發木耳切細絲，胡蘿蔔切細條，生薑擦成細茸，備用。分別將菠菜、胡蘿蔔條焯水撈出放涼開水中拔涼，備用。將油皮平鋪在菜板上，用刀切成長方塊。將菠菜切段後和胡蘿蔔絲、黑木耳絲放入小盆內。加香油、精鹽、白糖、少許姜茸拌勻。將拌好的蔬菜絲等捲入油皮，製成卷。用雞蛋液把油皮介面黏好。上籠屜蒸約5分鐘即可。最後根據個人的喜好把菠菜卷切成需要長度的小段，裝盤。