大人，老人營養更重要，對於孩子，色味都重要，得小孩愛吃，吃了才能吸收到營養，，，兩個娃的寶媽的經驗所談！！！！

先來解釋一下色香味的基本概念。

色——指的是食物的顏色是否能吸引人，要漂亮，這是人們對食物的第一印象；

香——自然就是食物的香味，香氣撲鼻就最好啦，是人們對於食物的第二印象，而且嗅覺也是在人類記憶中儲存最久的感覺；

味——當然就是味道啦，最重要的就是適口，而且不同的地方菜系都有不同的口味，這就是味了；

對於美食，吃貨們是沒有抵擋能力的。但是，大多數的吃貨，也是要考量一道菜的色香味的。

我覺得從以下幾點來說明這個問題。

第一，色。因為，一道美食，如果說從賣相上就不好看，就不用說吃了。這就是為什麼餐館的選單上總是會印製精美的照片來配合菜名了。你在看到一道精美照片的美食同時，大腦就會幻想這道菜的味道，從而激起你的食慾，達到你點單的目的，不僅從選單上反應，從商家的宣傳海報上同樣能夠提現。所以說，色相一定是一道美食的基礎。

當然，在外國的選單上，很少有見到配圖的，但是，色相同樣也是外國美食的基礎。

第二，香。在一道美食滿足了視覺的情況下，聞起來香，能勾起人對於食物的想嘗試的慾望，就差一步之遙了。同時，嗅覺的印象會一直保留在大腦中，等待下次想吃某一道美食的時候，第一反應就是香，或者一種特殊的味道。如果一道菜看起來很不錯，但是端上桌以後，聞起來怪怪的，也就沒有嘗試的慾望了。

第三，味。同時滿足了色相，香氣，最後就是味覺的滿足了。每種美食，都有不同的味道，每個地方都有自己不同的特色。但是看起來好看，聞起來好吃的菜，吃起來卻不一定。我就有一次非常不好的美食經歷，某次旅行中，嘗試了一道菜，看著好看，聞著好聞，可是吃起來卻讓我無力反抗。最終廚師看出了我無法接受這道菜，直接給予了更換。菜的名字就不說了。

對於中國的某些美食，絕對不能單純的從色相，香氣上來判斷味道，比如：臭乾子。這種單純的美食，對於外華人來說，簡直就是一種災難。可是嘗試過後，絕對是另外一種體驗。但大多數的美食，仍然是以色，香為基礎的，因為這樣才能更好的去吸引更多的客人的欣賞。

我個人是比較喜歡粵菜系的。比如：生啫生腸，是我每次去粵菜餐廳的必點菜，而且我也會從這道菜來評價這家餐廳的做菜水平。因為一家專業的菜館，如果連自己的看家菜都做不好，其他的菜也就沒什麼可以期待的了。

我個人喜歡的另外一種美食，就是日本料理。因為日料經常被稱為用來看的美食。當然，我個人認為，日料只儲存了色與味，直接跳過了香這一步。很多日料都是生冷，沒什麼味道又或者說，味道不怎麼好聞，但是，看起來和吃起來，總是很不錯的一種體驗。

健康的概念也是這些年懂得養生的人提出的一個領域。對於早年的中國，溫飽都是一個問題的年代來說，怎麼吃飽，才是最重要的。當下的人們，經濟狀況達到了一定的地步，健康飲食的問題被提上了日程。橄欖油，綠色無公害食物，如何健康搭配，這也是當下人衡量生活品質的一個重要標準。但是，健康的美食達到了一個標準，就是要看起來好吃，其實吃起來的味道，似乎與吃貨是背道而馳。吃貨的世界不健康的東西太多，而健康的飲食，又不能勾起吃貨的慾望，這也是廚師們更應該考慮的問題。

希望以上回答，你能滿意。

這問的，打個比方外貌和生命哪個重要？當然是生命了~~生命是外貌的載體，一個健康的身體對生命是至關重要的，所以呀，食品的健康比美貌重要。

當然食物的營養價值也可以和色香味兩者兼得。

我們還應當注意飲食模式，使它更有利於改善我們的身體，讓我們變得健康和美麗。

1、穀類為主是我們平衡膳食模式的重要特徵。如谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等，每樣都可以有一點。

2、為了保證營養素的全面合理，我們吃的食物要儘可能豐富一點、不能愛吃什麼就光吃那幾樣，或者長期吃單一、固定的食物，這都是不利於營養均衡的。

3、稻米、大麥、蕎麥、小麥、玉米、小米、黑麥、燕麥、高粱等全穀物；谷薯類的米飯、麵食、土豆、紅薯、白薯、山藥、芋頭等。雜豆類的除大豆以外的各種豆類，比如：紅豆、綠豆、豌豆、芸豆等，都是可以吃一點的。

然後就是我們營養界的冠軍了~魚、禽、蛋、奶、綠色蔬菜

新鮮的水果，綠色的蔬菜，對身體都是大大的好呀 ~

肉類不要吃太多了，最重要的是，保持一個清淡飲食，少放油鹽，控糖限酒。

人們普遍都是從“色”先留第一印象，看著好看再決定要不要試。這個純屬於個人習慣沒有對錯，就像長的漂亮的，人們都喜歡多看兩眼是一個道理的。

“香”，在你處於飢餓狀態下，所有食物從味覺這個角度來說也好像比平時都顯得更香一點，所以是可能會產生誤差的。

我個人愛吃僅偏重於口感，口感好更容易被記住!但本人又不喜辣，也不喜重口，所以在別人看來似乎是有些挑剔。但恰恰相反，口味清淡的食物菜式也是非常多的。比如，桃仁百合，清炒西藍花，山藥木耳，涮羊肉，清燉羊肉，這些時令菜都很不錯。從中醫的角度來講五行對應五色，白色對肺好，綠色對肝好，黑色對腎好，紅色對心臟好，黃色對脾好。就營養搭配這塊兒來看也是非常好的，維生素非常充分，又有很少量的脂肪。

所以顏色一方面構成了色，而這色又恰恰提供給我們身體各臟器的不同需求，所以，不必硬是用色還是香來區分，只有口感好，營養搭配均衡能夠滿足一天的消耗，那就是對的，就是好的!