傳統的香菇制種技術成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們採用了牛糞、鋸末堆料發酵技術進行雙孢菇制種，制母種的成功率達99．9％，制原種的成功率達98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如下： 牛糞、鋸末的發酵 選未變質的鋸末，過篩後在Sunny下暴曬2～3天。曬時要攤勻、曬透。然後貯存備用。將牛糞曬乾、打碎後備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據其質量而定，要求混合均勻後，pH值為7．5～8）、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68％～70％。然後建高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。建好堆後插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發酵過程中，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後曬乾備用， 發酵過程中容易出現的問題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快，若發現升溫較慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調節。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實，應抓緊翻堆，翻堆後打孔通氣。 配製培養基 將麥粒煮透後，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發酵料，然後加人生石灰，將pH值調至7．5～8。按幹麥粒的重量，加人1％～2％的輕質碳酸鈣，拌勻後裝瓶。鋸末料必須細碎，不能有大塊，防止因塊內幹心而導致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分混合。裝瓶時瓶子要放正，不能過度傾斜。否則，裝瓶後麥粒偏向一側，鋸末偏向一側，裝料後接入菌種。

我這裡為你推薦幾個學習渠道:

一是向書本學，可以買些此類科技書籍，從中學到比較正規的理論知識。

二是向實踐學，可以結識當地從事此類種植的專業場(戶)，向他們學習實際操作過程和經驗教訓，這樣會上手快，少走彎路。

三是向專家學，可以前往當地政府農業部門及其下屬的農技專業技術機構，向該技術方面的專業人士當面請教，從中可以獲得最先進技術與政策資訊，以及最新科技成果與最佳經營方案。

想學種香菇，快來我們湖北隨州吧！湖北隨州種植香菇的技術已經很成熟了，有幾十年種植經驗，我們這裡的香菇種出來不愁銷路，有很多香菇大老闆駐紮在此，香菇全部出口國外了，現在基本上每家每戶都種植的有香菇，一家種個一萬袋左右還有種一萬多到三四萬的都有，投資成本在一袋袋料5塊以內，種的好的一袋去掉成本能轉個十多塊錢，種的不好的也有六七塊的利潤，種香菇也很辛苦的，首先要購買我們這裡一種特有的闊葉樹，我們這裡叫梨樹，不是吃的那個梨樹噢。然後每年的農曆六月下旬左右就開始大量粉樹木，讓他變成鋸沫，然後還要裝袋，裝袋之後就要大火把他蒸熟，蒸個五天四夜，才行，有的袋子破的還要用膠布粘起來，防止走雜菌，萬一走的雜菌就廢了。現在這個季節我們這裡到處都是蒸香菇袋的。等菌種袋冷卻過段時間，就要點菌種，點菌種要在無菌環境下進行，每個菌種帶都是在一個小棚子裡完成的，還要進行消毒處理，不然會走雜菌的，點完的菌種帶要放在棚裡讓他長滿菌絲才可以，切記看到有綠色雜菌的一定要挑出來，不然會傳染的，等到菌種全部走滿了，就可以泡水了，然後時間到了就會長香菇啦！種香菇天氣溫度也很重要的，在這裡也說不完，你可以關注私信我，我們這裡都是有種香菇的，可以交流下。覺得我寫的好的，給個贊謝謝

如何用牛糞種植蘑菇，及如何發酵，及如何選種子？

答：雙孢蘑菇牛糞、鋸末堆料發酵制種

傳統的雙孢菇制種技術成本高，成功率偏低，菌絲不易長到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們採用了牛糞、鋸末堆料發酵技術進行雙孢菇制種，制母種的成功率達99．9％，制原種的成功率達98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如下： 牛糞、鋸末的發酵 選未變質的鋸末，過篩後在Sunny下暴曬2～3天。曬時要攤勻、曬透。然後貯存備用。將牛糞曬乾、打碎後備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據其質量而定，要求混合均勻後，pH值為7．5～8）、2％的輕質碳酸鈣。混合均勻後加水，使水分含量達68％～70％。然後建高1米、寬1．2米，長度不限的料堆。建好堆後插入溫度計。當溫度上升到75℃左右時進行第一次翻堆（時間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發酵過程中，若發現料堆的中下部有變黑的趨勢，可用木棍適當打孔通氣。一般翻堆4～5次，時間間隔為10、9、8、7天。若時間來不及，可翻堆3次。發酵完後曬乾備用， 發酵過程中容易出現的問題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發酵不如秸稈升溫快，若發現升溫較慢，可適當加入碳酸氫銨，調節碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調節。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過大或過實，應抓緊翻堆，翻堆後打孔通氣。 配製培養基 將麥粒煮透後，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發酵料，然後加人生石灰，將pH值調至7．5～8。按幹麥粒的重量，加人1％～2％的輕質碳酸鈣，拌勻後裝瓶。鋸末料必須細碎，不能有大塊，防止因塊內幹心而導致滅菌不徹底裝瓶時要將料充分混合。裝瓶時瓶子要放正，不能過度傾斜。否則，裝瓶後麥粒偏向一側，鋸末偏向一側，裝料後接入菌種。