1.二斤牛肉切成拇指大的塊兒狀。

2.用十三香，花椒粉加入溫開水調成糊狀，放到切好的牛肉塊兒中，加食用鹽，清油二兩將肉拌勻，醃兩小時。

3.將醃好的肉加入麵粉用手使勁兒的揉搓牛肉。

4.鍋內加好水鋪好，鋪上籠布將肉倒進上面，再蓋一層籠布蒸一個半小時。

5.出鍋攪拌均勻放涼，然後溜著吃。

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用料理機，將大蒜，洋蔥，小米椒，蔥，姜一1/4分步閱讀

用料理機，將大蒜，洋蔥，小米椒，蔥，姜一起5秒鐘，速度5切碎，盛入碗中。

2打肉糜，先用三個五洗肉（5分鐘，50℃，速度5），Turbo鍵2秒打2-3次打到理想狀態。我這裡直接用的是牛肉糜……放入橄欖油，設定10分鐘，V，反轉1，開機工作

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這個時候可以調個醬汁（一半的各種大蒜洋蔥小米椒生薑碎，放入魚露，香油，糖，檸檬汁，攪拌備用），準備好醬汁，鍋子溫度也上來了，聞到肉香後，放入另外一半的各種碎，1勺蠔油，一起拌炒約半分鐘後，加入調好的醬汁繼續炒……然後裝盤即可

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用洗好的生菜，包上牛肉碎，太美味了

牛肉糜蒸肉肉的做法步驟

1.先將牛肉切成大小厚度合適的牛肉片。加入辣椒醬，料酒。，生抽，耗油少許，姜碎醃製。

2.大米洗乾淨瀝乾，放入熟燙的鍋裡翻炒至微微發黃，就可以啦。

3.大米放涼放入料理機打成粉末。將打好的米粉，五香粉，辣椒粉加入醃製好的牛肉中。

4.在加入少量玉米油，讓米粉和配料充分粘上每一片牛肉。

5.土豆切小塊，放碗底做為墊底蔬菜。

6.然後將帶有米粉的牛肉片有序的覆蓋在土豆上。

7.上鍋後水開轉為小火慢蒸35分鐘，直至蒸熟透就可以出爐啦。最後撒上一些小蔥美味的牛肉糜蒸肉就做好啦。