麻辣雞翅

　　標籤： 麻辣 滷 一天 普通

　　主料

　　雞翅(1斤)

　　調料

　　醬油(適量)麻椒(50克)辣椒(50克)香葉(適量)食鹽(適量)

　　廚具

　　無

　　1 雞翅洗乾淨瀝乾水分

　　2 放入食鹽、醬油

　　3 加入麻椒、辣椒拌勻，醃製5-6個小時

　　4 醃製後雞翅均勻入味

　　5 鍋中加水、放入香葉、雞翅煮至雞翅酥爛，裝盤

　　麻辣雞翅

　　用料

　　主料雞翅適量

　　調料豆豉辣醬適量植物油適量白糖少許

　　麻辣雞翅的做法

　　1.雞翅和雞根買回來，先洗乾淨，然後用冷水泡半個小時，去掉血水，中間換一次水

　　2.雞翅中間劃一刀，雞根根部也劃一刀。然後用2湯匙豆豉醬和料酒醃製30分鐘

　　3.鍋中放點底油，油熱倒入醃製好的雞翅和雞根。大火不停的翻炒5分種這樣，一定要不停的翻炒，這步很重要

　　4.加水莫過雞翅，加點糖，不要加鹽了，因為豆豉已經夠鹹了，水開後轉小火煮個25分鐘後，大火收汁就可以起鍋了

　　5.用筷子能穿過雞根就說明好了。