據統計，高尿酸血癥已成為僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病，目前中國高尿酸血癥的患病率達到13.3%。患者超過1.8億，痛風患者超過8000萬。

患痛風的原因除了與遺傳因素有關外，與生活、飲食有著密切的關係，所以痛風又被叫做吃出來的疾病。痛風患者在飲食上有諸多禁忌，究竟飲食要注意些什麼呢？一起來看看吧！

一、痛風不能吃的食物

1、高嘌呤食物：

生活中我們常接觸的高嘌呤食物有動物內臟如肝、腎、腦、腸、舌、胰、脾等；海鮮類如貝類、海魚、魚卵、蝦蟹、紫菜等；肉湯和肉汁（尤其是火鍋湯和老火湯）；新鮮蘑菇和豆芽菜等。這些食物痛風患者應避而遠之。

2、避免酒類和含酒精飲料：

不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞乾紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

3、避免含糖飲料：

研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生風險越高。

4、避免甜點：

甜點中果糖含量較高，會增加尿酸產生；人造奶油製作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排洩而使體內尿酸升高。

二、可以放心選擇的食物

1、谷薯類：

大米、小米、麵粉、小麥、馬鈴薯、芋頭、蕎麥、燕麥。

2、蔬果類：

淺色葉菜如大白菜，茄果類如茄子、番茄，瓜類如冬瓜、苦瓜，其他如蘿蔔、洋蔥、木耳、蓮子等，水果如葡萄、蘋果。

4、莖類蔬菜：

胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、荸薺、紅薯、蔥、洋蔥、大蒜、芋頭。

5、部分葉菜：

圓白菜、萵仔菜、蒿子青蒿、韭黃、空心菜、薺菜、芥蘭菜、芥菜、韭菜花、包心白菜、芹菜、莧菜、白菜、菠菜、黑木耳。

6、水果類：

7、部分乾果類：

葡萄乾、龍眼乾、紅棗、桂圓乾、黑棗、核桃。

8、調味品：

蜂蜜、番茄醬、米醋、冬瓜糖、糯米醋、高鮮味精、果醬。

三、如何預防痛風

1、邁開腿、降體重、多喝水。

規律運動不但有利於尿酸的代謝，對減體重、血脂血糖控制多方面均有益處。建議每週3-4次每次30-50分鐘的運動，可以是跑步、騎單車、游泳，運動量宜逐步增加，以不覺得過度勞累為最合適。但應注意防止過於劇烈的運動或突然受涼。控制飲食、增加運動有利於體重控制，降體重又可以減少痛風發作的風險，形成正迴圈，棒棒噠。另外，還應大量飲水，每天2000-2500ml水分的攝入，尿酸排洩妥妥的。

2、規律生活。

規律作息飲食、規律生活，避免疲勞，禁止吸菸，可降低痛風/高尿酸血癥的風險。

痛風和高尿酸，最考驗的就是一個人對美食的控制力。很多人都知道高尿酸大多是生活中“吃”出來的，但是至於到底什麼能吃什麼不能吃，除了酒，想必其他的就不一定知道了。今天我們來告訴大家，這幾個家常菜，如果經常吃的話，同樣會讓尿酸飆升，引發痛風和腎病。

第1種、濃湯

濃湯對於高尿酸患者來說，是禁忌。 生活中我們常喝的豬骨湯嘌呤含量為180mg/100g、羊肉湯111.5mg/100g、雞湯嘌呤含量為480mg/100g，都是中高嘌呤食物。食用後，患者的血尿酸水平會在短時間內迅速升高，經常食用，會使尿酸在腎臟堆積，出現腎結石、間質性腎炎、急性或慢性腎衰。

第2種、火鍋

吃火鍋是一件愜意的事。但尿酸高的人吃火鍋，攝入的嘌呤含量會比正常飲食時高出數十倍，尤其是火鍋湯中，嘌呤含量非常高。 除嘌呤外，其中還有鉀離子、鈉離子，腎病、痛風、高血壓患者都需要謹慎。

第3種、肥肉

生活中有很多無肉不歡的人，尤其是肥瘦相間的肉，口感最是爽歪歪。但是要知道，肥肉中含有大量的油脂，在人體內無法被及時分解，易誘發肥胖，而肥胖者常有胰島素抵抗，會抑制尿酸的排洩。 肥胖者體內的遊離脂肪酸含量也會升高，從而抑制黃嘌呤氧化酶的活性，使尿酸水平升高。 所以，如果本身已經尿酸偏高了，再這麼任性吃下去，想不出問題都難啊！

那麼高尿酸患者適合吃什麼呢？

1、低嘌呤的食物

如各類水果，新鮮蔬菜。具體可包含但不僅限於以下幾類： 蔬菜：白菜、莧菜、韭菜、苦瓜、胡瓜、蘿蔔、黃瓜、茄子等 穀類：麥片、麵條、米粉、玉米等 乳類、蛋類、海蔘、海蜇皮 根莖類：芋頭、馬鈴薯等

2、食療性的食物

如菊苣、梔子、玉米鬚等，都有極好的利尿作用。尤其是幾者搭配製成的菊苣梔子發酵液，降尿酸效果更為顯著。而且都是食材配方，成分也相當安全，人體吸收好。

3、水

鹼性水或白開水都行，以弱鹼性水為佳。因為水可以稀釋尿酸，促進新陳代謝，而鹼性水則還可以中和掉一些尿酸中的酸度，從而降低尿酸濃度。

《高尿酸血癥與痛風患者膳食指導》中指出：

建議避免的食物

①肝臟和腎臟等動物內臟；

②貝類、牡蠣和龍蝦等帶甲殼的海產品；

建議限制食用的食物

①高嘌呤含量的動物性食品，如牛肉、羊肉、豬肉等；

②魚類食品；

這裡需要特別強調的是，建議避免食用的意思就是不能吃，而建議限制食用的意思是可以吃，但是需要限量。“建議”這個詞，在這裡只是“客氣”一下罷了，咱可不能當真。

不能吃的三類食物和限量吃的三類食物，就是痛風和高尿酸患者日常飲食中需要“控制”的原則和內容。

我們只要按照這個原則去做，就可以達到控制飲食的目的了。至於每種食物的嘌呤含量是多少，每一餐的嘌呤總量是多少，我們既不需要也沒有必要了解和計算得非常清楚。

那麼，哪些是尿酸高人群和痛風人群應多吃的呢？

近期研究發現，有一種食物堪稱是高尿酸和痛風的“天敵”，長期食用，可以降低尿酸，緩解痛風。這就是金藍菊葉茶。

金藍菊葉茶水

喝水的時候，泡點利尿小植物，促進尿酸排洩，效果更佳。

金藍菊，是從歐洲引入國內的一種“藥食兩用”的小植物，被收錄的《藥典》之中。

將其葉子，炒製成茶，泡水代茶飲，可消腫利尿，降尿酸，減少痛風發作。

現代研究發現，金藍菊葉泡水，有很好的利尿消腫之效，有利於增加尿酸隨著尿液排洩出體外，進而降低體內尿酸水平。

此外，研究還發現，金藍菊的有效成分，還可抑制尿酸合成過程中次黃嘌呤酶的作用，減少尿酸的合成，並且，可改善由高嘌呤飲食，所引發的高尿酸血癥，並可綜合調節脂、糖、尿酸互動紊亂的作用。

因此，喝水的時候，泡上一點，促進尿酸排洩，效果尤佳。

另外，白鼓丁番麥須茶利尿消腫作用也不錯，適合高尿酸人群日常飲用。

白鼓丁番麥須茶

番麥須也叫玉米鬚，有利水利尿，治療腎炎的作用，並能降低血壓，預防糖尿病，因此用玉米鬚泡水，有助於防治痛風。而白鼓丁能清熱解毒，去火消炎，而且利尿作用特別好，二者搭配，可以起到預防痛風，降低尿酸的作用。

同時，白鼓丁還能降低血脂，保護肝臟，對各種炎症，例如乳腺炎、咽炎、胃炎、肝炎、結膜炎等都有很好的效果，用白鼓丁根泡水，能夠治療各種炎症，對尿少，小便短赤和尿路感染有很好的效果。

高尿酸人群還應多喝水

多喝水有利於尿酸排出體外，每天少量多次的喝白開水或者純淨水，有利於促進排尿，能夠將體內多餘的尿酸排出體外。

適度運動

適度運動，有助於提高身體免疫力，促進身體進行排毒，有利於尿酸排出。

作為痛風患者，生命必須保持一定的規律性，飲食也需要注意規律性，這將直接導致痛風症狀加重，因此痛風食品患者必須注意禁忌。為了有效地預防痛風症狀的加重和痛風的發生，一些食物要吃，一些食物要從根本上調劑。那麼痛風不能吃什麼東西?接下來讓我們看一看。

　　第一、粗糧

　　常吃的有玉米和高粱，都是屬於粗糧，痛風患者是不能夠吃的。

　　第二、火鍋

　　火鍋主要包括一些牛肉和海鮮，加上蘑菇，雖然豐富，但也會引起一定的刺激，會引起痛風

加重或反覆發病。

　　第三、茶水

　　經常喝濃茶或咖啡，痛風患者不允許飲用，儘量用開水或輕茶。

　　第四、酒

　　它可以直接引起痛風的急性發作，也可以抑制尿酸在體內的釋放。

　　第五、豆漿

　　雖然豆奶不屬於高純度的食品，但有更多的瀉葉成分，痛風患者不能喝豆奶。

　　第六、酸奶

　　酸奶有很好的效果，但痛風患者不能用它，它會直接加重病情的發展。

俗話說，“病從口入，禍從口出”，很多高尿酸和痛風患者都是因為管不住自己的嘴，吃出來的病。

臨床研究顯示，眾多痛風患者都有攝入高嘌呤食物的習慣。人體內攝入嘌呤過多，代謝產生的尿酸就會超過人體負荷，血液中的尿酸含量升高，就會引發痛風。

因此，高尿酸和痛風患者要想遠離痛風，就要遠離高嘌呤食物。

常見的高嘌呤食物主要有以下三種：

1.動物內臟

動物內臟中的嘌呤含量也非常高，而且動物內臟中的脂肪和膽固醇含量也非常高，因此，尿酸高的患者應該儘量少食用動物內臟。

2.牛羊肉

牛羊肉是一種比較難消化的高嘌呤食物，熱量也很高。尿酸高的患者應少食用這類食物。

3.啤酒+海鮮

海鮮中的嘌呤含量就非常高，長期食用會使體內的尿酸含量過高。而啤酒中含有分解嘌呤核苷酸的催化劑維生素B1，兩者發生化學反應，就會形成痛風。

尿酸的積聚主要是以下四個原因：1、過量食用高嘌呤的食物；2、體內嘌呤代謝出現問題；3、排洩量過少；4、尿酸無法正常排洩。

對於高尿酸的患者，平時需要通過飲食調整來控制尿酸，千萬不能吃的食物主要是高嘌呤成份的食物，因為尿酸高是人體內有一種叫做嘌呤的物質因代謝發生紊亂，致使血液中尿酸增多而引起的一種代謝性疾病。

高嘌呤成份的食物主要是以下七大類：1、動物類：內臟如腦、肝、腎、心、肚。2、顏色深的肉類、西式濃肉湯、牛素、雞精等。3、海產類；沙甸魚、倉魚，鯡魚、牙帶魚、多春魚、帶子、海蔘、瑤柱、蠔、青口、司鯰、蝦米，小魚乾、魚皮、魚卵等。4、鵝肉、野生動物等。5、硬殼果：花生腰果之類全麥製品。6、乳酸飲品、酵母菌、酒(過量)。7、植物幼芽部分：一般含中度成份，不可多食，菜花類，豆苗，筍類，豆類。

對於高尿酸和痛風患者，除了平時通過飲食來控制尿酸之外，還應根據自身的情況選擇適合自己的運動，保持每日中等強度運動30分鐘以上，以便有利於尿酸的排出，肥胖者應減體重，使體重控制在正常範圍之內。

造成痛風的本質原因是體內尿酸水平的升高，造成了尿酸鹽在關節和腎臟部位的沉積。通常來說，造成痛風的主要原因包括但不限於

①飲食原因。吃了太多的肉類和海鮮，暢飲了過多的啤酒之後，人體的尿酸水平升高，就可能造成尿酸鹽沉積；

②肥胖。肥胖導致的後果是體內尿酸的增加，腎臟無法徹底清除多餘的尿酸；

④家族史。如果家人患有痛風，那麼你患病的概率也會大大增加。

什麼食物嘌呤高？　　1.狗肉：為溫補性食品，又含有嘌呤類的物質，痛風之人為體內的嘌呤代謝紊亂，其急性的發作期又類似於中醫的熱痺，故凡痛風者應忌吃狗肉，尤其是在急性痛風性關節炎的發作期間，更應當禁忌。

　　2.螃蟹：性大涼，民間將其視之為誘發病氣的“大發”食物。《本草衍義》中指出：“此物極動風，體有風疾之人，不可食也。”痛風病也屑中醫風疾範疇，患有痛風之人，則當忌食之。

　　3.蝦子：性溫熱，且能補腎壯陽，而且蝦子又為一種可誘發病氣之“發物”。《隨息居飲食譜》中說：“蝦，發風動疾，生食則更甚，病人忌之。”《飲食須知》亦認為“多食動風助火，有病人勿食。”急性痛風之人多屬熱痺，故應當忌吃性熱動風的蝦子。　　4.杏子：性溫熱、味酸甜，易導致病人助痰上火。根據前人的經驗，多吃杏子有“傷筋骨、生痰熱、發瘡癰、動宿疾”之弊。痛風之人，本宜清淡之物，尤其是在急性痛風期，中醫稱為熱痺，因此更不宜食杏子等溫熱、傷筋骨、生痰熱的食品。　　5.龍眼肉：性溫熱，多食易助熱上火、壅滯經絡，同時它也是含有很多腺嘌呤的食物。《本草匯言》說它“甘溫而潤、恐有滯氣”之弊。《藥品化義》認為龍眼肉可“甘甜助火，亦能作痛”。因此痛風之人不宜多吃。　　6.萵苣：據分析，萵苣中也含有一定量的嘌呤，故有痛風之人也不宜多吃。

　　7.豆腐：由於豆腐中嘌呤含量較多，所以對嘌呤代謝失常的痛風病人以及血尿酸濃度增高的患者，不宜多吃常吃豆腐，以免誘發或是加重病情。

很多人在體檢時查出高尿酸，這跟人們不當的飲食習慣有著直接的聯絡，如果情況得不到控制還會引發痛風。痛風患者想要改變這種情況需要從飲食上注意起來，掌握一定的飲食守則才可以讓尿酸降低，緩解痛風症狀。

這些食物，痛風患者不能碰

▲ 動物內臟

痛風的直接原因是高尿酸，而高尿酸現象跟嘌呤代謝紊亂有著緊密的聯絡，因此一定要在生活中遠離嘌呤高的食物，比如動物內臟。除此以外，很多肉類也是高嘌呤食物，所以平時也要少吃。

▲ 海鮮

近些年來人們的生活條件越來越好，海鮮已經走上了每家每戶的餐桌，但是痛風患者卻最好不要吃。海鮮跟動物內臟一樣，也屬於嘌呤含量非常高的食物，如果吃太多這類食物也很容易引起痛風急性發作，因此一定要避免吃太多海鮮。

▲ 高脂肪食物

雖然說這類食物當中含有的嘌呤含量不是很高，但是卻會誘發高血脂、高血壓以及高血糖出現，這些病的出現會加速痛風的進展，所以也要遠離。

▲ 果糖含量高的食物

美國調查顯示，長期大量喝甜飲料的人患痛風概率比不喝這種飲料的人高出120倍。因為糖分攝入過量會促進內源性尿酸的形成，導致尿酸升高，促發痛風發作。

上述這四種食物是導致痛風出現並加重病情的罪魁禍首，因此痛風患者一定要忌口這些食物，否則好比火上澆油，讓痛風這把火愈演愈烈，既然痛風基本跟飲食習慣有關係，那麼就要在飲食當中注意起來。

痛風患者要遵守這些守則

首先、少吃調料

不管是調料當中的辣椒、花椒還是芥末，都會讓植物神經興奮，也會導致痛風出現，因此這類食物一定要少吃。

其次、控制熱量

痛風患者需要控制一天當中的熱量食物，尤其是對蔗糖、蜂蜜以及燒烤、油炸以及肥肉等要少吃。

再次、戒酒

酒精在進入身體之後會阻止尿酸排洩，會導致身體內的尿酸濃度越來越高，而且還會進一步刺激導致嘌呤合成，尤其是啤酒配海鮮這種搭配，可謂痛風患者的大忌一定要注意。

最後、跟火鍋說再見

火鍋可謂是痛風患者的大忌，在涮火鍋的時候經常會選擇動物內臟、海鮮、肉類等，如果再配上啤酒會引發痛風患者急性發作。一頓火鍋攝入的嘌呤是正常一頓飯的十倍左右。

想了解更多心血管知識，那就點關注吧~

首先糾正一個問題，尿酸是嘌呤在體內代謝的最終產物，所以食物本身不含有尿酸，它含有的是嘌呤。

食物中含有的嘌呤含量也是分等級的，每100g食物含有的嘌呤含量大於150mg的時候，就是高嘌呤食物；每100g食物含有的嘌呤含量大於25mg且小於150mg的時候，是中嘌呤食物；每100g食物含有的嘌呤含量小於25mg的時候，就是低嘌呤食物。

對於中高嘌呤食物，痛風發作期是禁止吃的，即便是在緩解期也要少吃。痛風發作期痛風患者攝入的嘌呤含量是150mg以內，在緩解期則最多可以攝入300mg，一旦超多這個數值，就會引起痛風發作。

實際上，有些食物就算是低嘌呤，痛風患者也不能夠食用，最常見的例子就是白酒。白酒的嘌呤含量非常低，低到什麼程度呢？每100g的白酒裡面只有2mg嘌呤，可是白酒是痛風的禁忌。

原因就在於儘管白酒嘌呤含量低，但是在人體代謝之後的產物乙酸會佔用尿酸的排洩通道，讓尿酸排出減少；而且乙酸溶解於血液之中以後，會令尿酸析出，導致痛風的發作。

還有一個常見的低嘌呤食物是海蔘。每100g的海蔘裡面只有2.5mg嘌呤，海蔘嘌呤含量雖然不高，但關節炎及痛風患者不宜吃海蔘，關於這一點，因為海蔘富含的高蛋白有關。

要知道，痛風這種病症是屬於代謝類疾病，作為代謝過程中最重要的器官腎臟承受的壓力很大。腎臟每天應付尿酸、蛋白等東西都是在一定的範圍之內，當攝入了大量的高蛋白食物之後，腎臟很容易出問題，所以高蛋白食物也是痛風患者禁止食用的。

很多時候痛風患者往往注意了飲食，卻沒有注意其他方面的防護。痛風一般在午夜發作，這種發作痛苦不堪，這是為什麼呢？

因為午夜的時候，溫度較低、人體缺水，所以導致尿酸血液中溶解度降低，析出尿酸鹽在關節腔內，痛風發作了。

所以痛風病人應該注意保暖，注意飲水。

我有過三次痛風經歷，比較瞭解痛風病人的疾苦，絕對是苦不堪言。在這裡我給你說說我的經歷，在痛風發作之前，曾經有過兩次體檢，尿酸值分別為：510、570。當時，身體沒有發現有什麼不適。直到第一次痛風發作，左腳大腳趾疼痛，我嚐到了痛風的厲害，使我對痛風馬上有了正確的認識。時隔不久，又發作兩次，過程我就不說了，現在我已經調好了。在這裡，我想告訴大家的是：我是如何調理好的。

首先，我們認識一下什麼是痛風，所謂痛風就是我們身體嘌呤代謝異常了，導致高尿酸血癥，長時間高尿酸血癥，會在關節部位形成結晶體，尤其是小關節，這些結晶體會導致關節腫脹和疼痛。為什麼叫痛風呢？就是說這個病一旦發作起來會疼痛難忍，不用說碰觸患部，就是一陣風颳過來都會感覺疼痛，因此叫痛風。

其次，我們看看痛風形成的原因。痛風形成主要有兩大原因：即肝臟代謝功能下降和高嘌呤的酸性食品攝入過多。我們知道肝臟的主要功能是解毒代謝功能，而嘌呤代謝也是通過肝的代謝功能實現的，如果肝臟的代謝功能不好，嘌呤代謝就會出現異常。嘌呤代謝異常了，尿酸值就高了。長期的高嘌呤飲食也會導致我們體液酸性化，而酸性體質是疾病的溫床。血尿酸過高了，就會導致關節出現結晶體，這些結晶體可以理解為在關節部位有碎玻璃，因此它會讓人活動受限、痛不欲生。

那麼如何有效降低尿酸值呢？我覺得應該從以下幾個方面入手：

1、戒酒或限酒。我們喝進去的酒是通過肝臟代謝的，長期大量飲酒會患酒精肝，會損傷肝功能，肝功能受損以後，嘌呤代謝功能就會異常，嘌呤在體內累積過多了，就會導致痛風。

2、調整飲食結構，少吃含嘌呤高的食物，多吃蔬菜水果，尤其是在痛風發作期間。哪些是高嘌呤食物呢？動物內臟、火鍋、豆腐、海鮮、啤酒等等，這個網上不難查到。

3、適當增加運動量。尿酸的排出是需要代謝的，運動會增加排汗量，促進漂亮代謝。

4、多吃能夠中和血尿酸的營養食品。有些朋友患了痛風以後，一查嘌呤飲食頭就大了，為什麼呢？因為和“豬食”差不多了。好吃的雞、鴨、魚、肉都是高嘌呤的，只有粗糧、蔬菜和一些水果才是低嘌呤的。我們誰也不想過早地過上吃“豬食”的生活，那麼有沒有能夠降低血尿酸的好方法呢？答案是肯定的，那就是吃一些營養補充食品。理由有兩個：一、營養補充食品可以修復受損的肝細胞。大家需要記住一點：肝病無藥！就是肝病沒有特效藥，得了肝病只能靠養，而這個養就是營養。二、好的營養補充食品，基本都是鹼性的，都具有還原作用。否則，就不是好的營養品了。好的營養補充食品，可以把我們體內的酸毒中和掉，這就是“酸鹼中和”，用不了多久就會改變我們體液的酸鹼度，體液呈弱鹼性了，尿酸值就會下來了。那時，我們就可以大快朵頤了，不用忌口了。