用料

青椒 300g

紅椒 100g

鹽 適量

老薑 一塊

大蒜頭 200g

花生油（調和油也可以） 適量

芝麻油 適量

醃製剁椒的做法步驟

步驟 1

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把姜、蒜、青椒、紅椒洗淨，青椒和紅椒需要晾乾水分待用。

步驟 2

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

先把青椒和紅椒剁碎，我是剁成很小塊的那種，個人覺得口感比較好，剁好的辣椒全部放在一個大碗裡面。

步驟 3

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

把老薑和大蒜頭剁碎，個人覺得為了美觀和口感的考慮，剁的越碎越好，最好泥狀，剁好後裝入之前裝剁椒的碗裡。

步驟 4

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

這時候把裝有姜，蒜，椒的大碗裡面撒上細鹽伴均勻，鹹淡看個人喜好，撒上鹽後到入調和油伴均勻。醃製半個小時左右。醃製好後裝瓶。

步驟 5

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

裝瓶後為了確保不透風，撒些細鹽放在瓶口，然後到調和油封口，最後在調和油上到入芝麻油，讓香氣盛進去。

步驟 6

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純奶手撕吐司的做法 步驟1

最後蓋上瓶蓋，放在陰涼處或冰箱保鮮室一週後就能拿出來吃了，味道很純正哦！簡單易學。