1/9生薑連皮洗乾淨，用風陰乾。(要確實幹)

2/9切成同樣厚度

3/9入鍋幹炒5分鐘。 放黑糖，中小火煮。

4/9讓姜出水，糖融化。 至此不必一直翻炒，偶爾翻動一下即可。

5/9煮到有濃稠度的時候，開始攪拌的次數增加。慢慢的變成，邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。

6/9湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。 放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。

7/9趁半冷熱的狀態下，用刀子分割大小。(自己斟酌大小)

8/9等完全涼了再分離不沾紙，成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔！

9/9最後放入密封罐裡儲存即可。它的硬度還不至於無法折斷，還有一點點的軟。

生薑連皮洗乾淨，用風陰乾。(要確實幹)

2

切成同樣厚度

3

入鍋幹炒5分鐘。 放黑糖，中小火煮。

4

讓姜出水，糖融化。 至此不必一直翻炒，偶爾翻動一下即可。

5

煮到有濃稠度的時候，開始攪拌的次數增加。慢慢的變成，邊煮邊不停的攪拌。從生薑下鍋至此約一個多小時。

6

湯汁提起像麥芽濃稠且有點牽絲的感覺即可。 放入鋪有不沾烤紙的烤盤上。

7

趁半冷熱的狀態下，用刀子分割大小。(自己斟酌大小)

8

等完全涼了再分離不沾紙，成一塊塊的塊狀。好像黑磚喔！

9

最後放入密封罐裡儲存即可。它的硬度還不至於無法折斷，還有一點點的軟。