滷牛三寶所需食材：
牛筋1斤，牛肉1斤，牛肚1斤，蔥兩根；
配料：姜50克，花椒，蒜頭，兩個八角，桂皮，一個草果，三片桂葉；調味料：豆瓣醬40克，冰糖40克，醬油和米酒100 ml 。
滷牛三寶製作方法：
1、先把一半的姜切成片，留一半備用；
2、燒一鍋熱水，等水滾了放入2片姜，一根蔥打結放進開水裡，加入花椒、少許米酒；
3、放好配料就把牛肉放進去，等水再滾起來的時候就把牛肉撈起來；
4、涮燙牛肉的主要目的去除牛肉表面的髒衣，一方面是可以瞬間鎖住牛肉的精華；
5、接下來就是涮燙牛筋，等到水滾就撈上來；
6、最好是一個一個來涮，最後就是涮燙牛肚了，因為牛肚味道比較重所以放最後，牛肚要燙20分鐘；撈出來的牛筋、牛肉、牛筋用清水洗一遍；
7、把牛筋切成三段，因為牛筋煮熟入味比較難；
8、油放進鍋裡把豆瓣醬慢慢的炒出紅油再放姜炒一下；
9、牛肉、牛肚放進高壓鍋裡面，也把炒好的豆瓣醬放進去，牛筋先不放；
10、然後就把剩下的配料也放進高壓鍋裡面，大蒜不用剝皮，直接洗乾淨一整個放進去，蒜一整個放進去就不會那麼容易爛了；
11、草果記得要拍破再放進高壓鍋裡哦，蔥也要打結再放進去；
12、加水要把食材都浸沒，把醬油再倒進高壓鍋，醬油和水的比例是1：5，最後加上100 ml米酒蓋上鍋蓋開火煮了；
13、大概要滷一個小時，洩壓再把牛筋放進去滷；
14、牛筋放進去後再高壓煮30分鐘就可以關火了；
15、煮好之後牛肉、牛筋、牛肚要浸泡4個小時再切，這樣滷水才更好的入味哦；
滷牛三寶
16、4個小時過後就開始把牛肉、牛肚、牛筋切成片；
17、把牛肚配上蔥絲，滿滿的一盤牛肚就切好了；
18、滷牛三寶就做成了，這跟就點的滷肉拼盤差不多了吧；味道絕對美味。
19、熬製滷肉的滷水不要倒掉可以拿來做米粉高湯哦，味道也非常好的。
滷牛三寶所需食材：
牛筋1斤，牛肉1斤，牛肚1斤，蔥兩根；
配料：姜50克，花椒，蒜頭，兩個八角，桂皮，一個草果，三片桂葉；調味料：豆瓣醬40克，冰糖40克，醬油和米酒100 ml 。
滷牛三寶製作方法：
1、先把一半的姜切成片，留一半備用；
2、燒一鍋熱水，等水滾了放入2片姜，一根蔥打結放進開水裡，加入花椒、少許米酒；
3、放好配料就把牛肉放進去，等水再滾起來的時候就把牛肉撈起來；
4、涮燙牛肉的主要目的去除牛肉表面的髒衣，一方面是可以瞬間鎖住牛肉的精華；
5、接下來就是涮燙牛筋，等到水滾就撈上來；
6、最好是一個一個來涮，最後就是涮燙牛肚了，因為牛肚味道比較重所以放最後，牛肚要燙20分鐘；撈出來的牛筋、牛肉、牛筋用清水洗一遍；
7、把牛筋切成三段，因為牛筋煮熟入味比較難；
8、油放進鍋裡把豆瓣醬慢慢的炒出紅油再放姜炒一下；
9、牛肉、牛肚放進高壓鍋裡面，也把炒好的豆瓣醬放進去，牛筋先不放；
10、然後就把剩下的配料也放進高壓鍋裡面，大蒜不用剝皮，直接洗乾淨一整個放進去，蒜一整個放進去就不會那麼容易爛了；
11、草果記得要拍破再放進高壓鍋裡哦，蔥也要打結再放進去；
12、加水要把食材都浸沒，把醬油再倒進高壓鍋，醬油和水的比例是1：5，最後加上100 ml米酒蓋上鍋蓋開火煮了；
13、大概要滷一個小時，洩壓再把牛筋放進去滷；
14、牛筋放進去後再高壓煮30分鐘就可以關火了；
15、煮好之後牛肉、牛筋、牛肚要浸泡4個小時再切，這樣滷水才更好的入味哦；
滷牛三寶
16、4個小時過後就開始把牛肉、牛肚、牛筋切成片；
17、把牛肚配上蔥絲，滿滿的一盤牛肚就切好了；
18、滷牛三寶就做成了，這跟就點的滷肉拼盤差不多了吧；味道絕對美味。
19、熬製滷肉的滷水不要倒掉可以拿來做米粉高湯哦，味道也非常好的。