材料菠菜一把，雞蛋2-3顆，麵粉約一碗，細鹽， 做法一，先將菠菜洗乾淨，切成段：大小勻可。放入開水燙約10秒左右撈出，稍放涼後（加入半碗燙菠菜的水）用攪拌機打成汁。 二，將打好汁裝進大碗中，再放2-3顆雞蛋、麵粉、細鹽（無需加水）攪拌無顆粒狀。 三，將攪拌好麵糊，約勺子的量放進平底鍋中（鍋中滴少量油）用小火慢慢反覆煎幾分鐘。 材料麵粉250克，雞蛋1個，菠菜250克。油，鹽，雞精，五香粉少許 做法1、麵粉加水揉成軟一點的麵糰，蓋上溼布醒一下，菠菜洗淨空幹水分，切成小段，加入鹽，五香粉，雞精拌勻。 2、雞蛋打散，麵糰分成4份，各趕成薄一點的大餅，取一張麵餅放一半菠菜在上面，雞蛋液一半均勻的淋在上面，將另一張大餅扣上把邊壓緊了。 3、平底鍋加熱，到少許油將餅放進去，兩面烙熟即可。 材料菠菜100克、雞蛋1個、全麥麵粉半杯（125ml）、無油骨湯（用豬棒骨熬的湯撇去浮油， 在熬湯的時候可以加入黃豆、山藥之類，骨湯也可以用水代替） 做法1、 將菠菜去根清洗乾淨，放入沸水中焯一下，撈出瀝乾；將焯過的菠菜放入攪拌機中，攪拌成菠菜泥； 2、 將菠菜泥倒入一個容器內，加入麵粉、雞蛋用筷子調成麵糊； 3、 再加入骨湯調成稀麵糊，骨湯要逐步加入，麵糊要調得稀一些，這樣煎餅較軟。 4、 平底鍋燒熱，不放油，轉中火，盛一勺麵糊倒入鍋中，一面煎熟以後翻面，直到兩面煎成略帶金黃色即可