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  • 1 # 使用者5715072717765

    豬腳河粉砂鍋煲

    2.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱後,將作法1的蔥段和姜放入以小火拌炒至香味溢位後,加入調味料A和作法1的豬腳、滷包,並以大火煮滾後改小火燉煮約45分鐘至豬腳軟爛,可以竹筷輕易刺穿豬腳作測試。 3.取砂鍋,先以小火燒熱,再將作法1的河粉、銀芽和青菜以滾水汆燙後,放入燒熱的砂鍋中備用。 4.另取鍋,將調味料B倒入鍋中煮滾後,再倒入作法3的砂鍋中,並另將作法2的豬腳和湯汁一起倒入砂鍋中即可。

    基本資訊

    中文名

    豬腳河粉砂鍋煲

    口味

    鮮香

    菜品型別

    家常菜

    材料:

      新鮮河粉200公克,蔥2支,姜20公克,豬腳300公克,沙拉油適量,滷包1包,銀芽50公克,青菜20公克,A.醬油200㏄,水800㏄,細糖2大匙,B.高湯300㏄,鹽1/4茶匙,味精1/4茶匙,細糖1/4茶匙,香油少許

    做法:

      1.將河粉切成寬條,剝散備用;蔥洗淨切段;姜洗淨後用刀背稍微拍扁;豬腳洗淨剁小塊後,放入滾水中汆燙至外觀變色後撈起瀝乾水分備用。

      2.熱鍋,倒入少許沙拉油燒熱後,將作法1的蔥段和姜放入以小火拌炒至香味溢位後,加入調味料A和作法1的豬腳、滷包,並以大火煮滾後改小火燉煮約45分鐘至豬腳軟爛,可以竹筷輕易刺穿豬腳作測試。

      3.取砂鍋,先以小火燒熱,再將作法1的河粉、銀芽和青菜以滾水汆燙後,放入燒熱的砂鍋中備用。

      4.另取鍋,將調味料B倒入鍋中煮滾後,再倒入作法3的砂鍋中,並另將作法2的豬腳和湯汁一起倒入砂鍋中即可。

  • 中秋節和大豐收的關聯?
  • 請問嚴大師神位應該放哪裡好?是不是神位不易背靠廁所?