三氯蔗糖，也有人叫它“蔗糖素”，其甜度是蔗糖的600倍左右。只要一丁點，就甜的不行。跟此前流行的甜味劑糖精和阿斯巴甜相比，它不僅甜度更高，甜味也更加接近蔗糖。如果能夠透過安全稽核作為甜味劑的話，就會比糖精和阿斯巴甜更有吸引力。

三氯蔗糖的功效

通常為白色粉末狀產品。物化性質比較接近蔗糖。耐高溫、耐酸鹼，溫度和pH值對它幾乎無影響，適於食品加工中的高溫滅菌、噴霧乾燥、焙烤、擠壓等工藝。無熱量、不致齲。pH適應性廣，適用於酸性至中性食品，對澀、苦等不愉快味道有掩蓋效果。易溶於水，溶解時不容易產生起泡現象，適用於碳酸飲料的高速灌裝生產線。

三氯蔗糖的危害

很多人對消費三氯蔗糖感到擔心是因為它含氯。然而，沒有任何證據顯示這些氯對人體有負面影響。事實上，我們每日的飲食中都包含一些氯。而且，水，鹽，花生醬，甜瓜，蘑菇，西紅柿和萵苣中也含有這種物質。相反，三氯蔗糖正是因為包含氯分子才比蔗糖熱量少

三氯蔗糖的危害

1.消滅腸道的有益細菌:三氯蔗糖會消滅體內腸道的有益細菌,會減少50%的腸道有益微生物的數量和降低其質量。而且,這些有益細菌是與自身的體重有關,這些有益細菌具有消滅脂肪的功能。因此,這些有益細菌被消滅後,體重很有可能會增加。

2.降低藥的功效:糖類食品會降低治療藥物的功效。