春季蔬菜生長旺盛，對肥料需求量大，科學施肥可以有效提高作物產量。那麼，如何進行科學施肥呢？

一是要根據蔬菜的養分需求規律和和土壤養分含量確定施肥量（蔬菜全生育期需要的肥料總量減去土壤中可以吸收利用的肥料總量就是需要補充的肥料量）。

二是養分要均衡使用。蔬菜在生長過程中要從土壤中吸收氮磷鉀等大量元素和鈣鎂鐵等中微量元素以滿足生長髮育需求。決定蔬菜產量高低的往往是土壤中最缺乏的元素。例如土壤中缺鐵，使用再多的氮磷鉀也不能提高蔬菜產量。

三是合理選擇使用時期，在蔬菜養分需求關鍵時期時一定要滿足養分需求。如茄果類蔬菜開花坐果期和果實膨大期，如果缺少營養，會導致落花落果和果實膨大緩慢，造成產量降低。

四是合理選擇使用方式。氮磷鉀等大量元素，一般作為底肥和追肥使用，追肥時建議採用水肥一體化技術，減少肥料用量，提高肥料生產效率。鋅肥等微肥可以採用葉面噴施。

五是可以使用微生物肥料，活化土壤，促進土壤中養分含量的釋放。

最後，施肥時要防止肥料之間發生化學，生成沉澱。

韭菜原產於中國，是宿根生長作物，栽培可直播也可移栽，適應能力強，一次種植，可收穫幾茬，還可連年收穫。品種有紅根，大白根，綠根，平韭等十多個品種，韭菜一年四季均可播種，也可移栽，一般採用春播和秋播兩種方式，地塊要選擇肥沃，鬆軟保水，保肥能力強排灌方便的沙質壤土，種前畝施三千至四千公斤的優質農家肥，深翻細耙，種籽要選用優良優質發芽率高的一年新籽，畝用籽二至二點五千克。種前用四十度的溫水浸泡二十四小時，撈出瀝乾用塑膠布起催芽，每日用清水沖洗，帶種子快要發芽時既可播種。播種行距可按二十五至二十七釐米，開一五至六釐米社深的溝，將溝內踩平既可播種播後上履三釐米厚的薄土，種後要保持表土溼潤至出苗。待長至三至四葉時追肥一次，六至七葉時結合灌水再追肥一次。要進行中耕除草，防病治蟲，如是上年播種的韭菜，早春要履膜，待韭菜長到十釐米時揭去薄膜，畝施四十千克氮磷鉀肥料，澆水猛攻，結合葉面噴施，使韭菜根莖粗大，葉片寬長肥厚才能提高產量，第一茬韭菜是關鍵的一茬，其價格高好出售。割二茬最少要用二十八天的時間，有經驗的老農說，不過滿月割韭菜容易死，以後每二十八天至三十天可割一茬割後施肥灌水加強病蟲害防治，爭取以最小的投入，獲得最高的效益。

如果是茄果類蔬菜一般為有機肥+複合肥+鈣、鎂、鐵、堋、鋅等微量元素肥。

葉菜類蔬菜的話大量元素肥以氮肥為主，微肥以鈣、鎂等為主，如果土壤較酸性，可選擇硝態氮肥料，土壤偏鹼性應施用銨態氮肥料。