首先，將花椒，幹辣椒準備好。然後將辣椒用刀切成絲狀，但不必太細小。將辣椒絲、花椒、適量食鹽以及兩勺十三香一同放入鍋中，加適量的水，將其煮開。

2調料水煮開後，將花生米洗乾淨，放入沸騰的水中，煮到大約5—10分鐘左右，撈出即可。

3撈出後，冷卻至不燙手的溫度，然後用手將花生皮去掉。

4將去皮後的花生晾乾，使其表面沒有水分。然後將其裝入塑膠袋放入冰箱冷凍一晚。

5在炒鍋中加入適量油，然後將花生放入其中，注意油不能加熱，即就是花生是冷油下鍋。

6使用中火加熱，花生變幹全部浮起後，使用小火炸，等到一顆顆花生全部變成誘人的金黃色，馬上撈出瀝油。

7撈出花生米後，用鍋裡的剩餘的油開始煸炒之前煮過的花椒與辣椒。注意之前煮過的花椒與辣椒一定要把水瀝乾後才能放入鍋中，不然油會四處亂濺。

8待花椒和辣椒煸香後，將花生米再次倒入鍋中，並且加入適量的鹽。

9開始翻炒，翻炒時用中火，切勿使用大火，以免炒糊。翻炒3-5分鐘左右後，關火。將花生晾一會後，嘗試花生是否麻辣香酥，如果不夠，可以再鍋中小火炒一會。待麻辣油炸花生香酥後，晾涼後裝入保鮮盒或者密封容器中儲存，隨吃隨拿

先把花生米用水煮一下，水裡放點鹽和八角，煮到花生米變白煮透，不能太軟了要脆脆的才好吃。

步驟 2

鍋燒燙下油炒青椒

步驟 3

青椒變色了放入瀝乾水的花生米，

步驟 4

最後放調料鹽，喜歡的可以放點剁辣椒，如果加剁辣椒鹽就要少放點，反正鹹淡要嚐嚐把握好。然後出鍋淋點香油，歐了。顏色不好看但蠻好吃的。