1.先放面，挖個坑放白糖和雞蛋，再放油和鹽攪拌至白糖溶化

2.用手揉搓成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘

3.搓條按扁切條4.搓條對摺

5.一手捏頭，一手反向搓條

6.自然上勁成麻花狀7.全部搓完備用

8.鍋中放寬油，燒四成熱放入麻花生坯。，小火炸至金黃色撈出

9.晾涼即可食用

1

把肉切成條狀。

2

倒入味極鮮醬油醃製一個小時。

3

給醃好的肉裡打入一個雞蛋，加入澱粉攪拌均勻。

4

攪拌後的樣子，讓每一個肉都掛上糊。

5

鍋裡倒入多點油燒到七成熱。

6

下入肉條油炸，炸到表面金黃就可以了。

7

全部炸好後撈出備用。

8

把肉放進大小適中的碗裡，加入幹辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒。

9

拿一個碗，倒入生抽，紅燒醬油，耗油，白酒，鹽，雞精，糖。

10

加入清水攪拌，使鹽化開。

11

把湯汁倒入肉碗裡。

12

把碗放入電壓力鍋中。

13

擰到豆，蹄筋擋就可以了，沒有電壓力鍋，就用高壓鍋，半個小時就可以了。

14

蒸好後湯汁已經被肉吸走了。

15

把肉挑出來，放在另一個碗中，把湯汁倒進去，其它香料不要。

16

放入小米椒段和蔥絲就可以吃了。