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  • 1 # 李祝李

    純蕎麥饅頭做法:

    既然要吃粗糧,那就來個徹底的純粹的粗糧饅頭吧。

    蕎麥麵粉是非常有營養的一種食物,保護腸胃健康,促進人體纖維蛋白溶解,擴張血管,抑制凝血塊的形成,具有抗栓塞的作用,同時還有利於降低血清膽固醇。非常適合糖尿病人食用。

    食材可以做10個饅頭,每個大約77克。

    用料

    蕎麥麵 500克

    水 270克

    酵母 5克

    純蕎麥饅頭的做法步驟

    步驟 1

    準備蕎麥粉

    步驟 2

    酵母加到水裡,慢慢化開

    步驟 3

    化開後的酵母水,倒入麵粉中,揉勻面團,會有裂紋,不怕的,放在溫暖溼潤處進行一發

    步驟 4

    發酵好的麵糰,放在案板上揉一下,排排氣,可能還是有裂紋的,不怕的,跟著我來做下去吧

    步驟 5

    麵糰搓成長條,均分10等分

    步驟 6

    每個麵糰還是有小小的裂紋

    步驟 7

    取其一面團,在案板上不停的揉勻,慢慢的就變成了光滑細膩的饅頭了

    步驟 8

    擺放進鍋裡,進行二次醒發,大約半個小時就可以了

    步驟 9

    冷水大火燒開後,20分鐘就可以關火了,關火後不要急著開鍋蓋,再燜3分鐘,就可以起鍋了

    步驟 10

    光滑細膩的蕎麥饅頭出鍋了,來一個,健康美味

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