可樂餅教程來了。

1、土豆洗淨去皮，放入蒸鍋隔水蒸熟，為了更快的蒸熟，我把土豆切成了厚片，把土豆片或土豆直接放在蒸屜上蒸，至土豆熟透。

2、將蒸好的土豆取出放涼，放置室內風乾約2小時再搗成泥，之所以要這樣做，是因為土豆蒸軟後，還飽含水分，先讓它自然風乾兩小時，等水分少一些了再做可樂餅就更易成功，也更好吃，但其實風乾後的土豆並不太容易壓成泥，所以這點你可以隨意，不風乾直接搗成泥也是沒有問題的。

3、將洋蔥切碎。

4、炒鍋倒入少許油，燒熱後下入洋蔥碎炒香，炒軟後倒入肉末，繼續翻炒，肉末變色後加入少許的鹽，再加入一些黑胡椒粉調味，拌勻後即可關火。

5、將炒好的洋蔥肉末倒入土豆泥中拌勻，餡料與土豆泥的比例可以為1：1。

6、將混合好的土豆泥分成若干份，用手搓成自己想要的形狀，圓柱也好，圓球也好，圓餅也好，然後再依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，這樣我們的可樂餅半成品就做好了。

7、最後只需炸或煎成金黃色就可以了。土豆泥和裡面的料都是熟的了，也不需要炸太久，只需將外皮炸至酥脆就可以了，這樣才會很好吃，炸的時候注意火候，可以勤觀察，勤翻動，做的次數多了，我們肯定會有進步的：）我覺得食物是既可以好吃又可以好看的。

可樂餅的做法：

1、準備土豆、牛肉餡、洋蔥、豌豆粒、玉米粒、雞蛋、麵粉、麵包屑、黑胡椒、沙拉醬蛋黃口味等食材。如上圖所示。

2、洋蔥碎炒香，放入牛肉餡煸炒。如上圖所示。

3、牛肉變色，放入玉米粒和豌豆粒，加少許鹽炒勻備用。如上圖所示。

4、將土豆蒸熟後碾成泥。如上圖所示。

5、土豆泥放入炒好的牛肉餡等。如上圖所示。

6、加入丘比沙拉醬蛋黃口味調味。如上圖所示。

7、加黑胡椒攪拌均勻。如上圖所示。

8、取掌心大小，整形。如上圖所示。

9、先粘一層面粉。如上圖所示。

10、再裹一層蛋液。如上圖所示。

11、最後沾滿面包屑。如上圖所示。

12、中火煎炸至金黃色。如上圖所示。

13、炸好的可樂餅，擠一些丘比沙拉醬蛋黃口味。如上圖所示。