酒麴放得少只會使發酵的慢一點，發酵時間長一些。不會影響質量。酒麴少點其實味道更醇香。

如果真要新增，將酒麴撒在表面和窩中。注意保溫在30-35度，少開蓋，就好。

不用，現在加進去效果也不大，而且沒發酵好開啟還有被汙染的可能。其實酒麴放少了只是發酵的慢點，對出品影響不大，注意控制好溫度就行。

既然已經放少了也沒關係，適當延長髮酵時間即可。儘量減少揭蓋的次數減少汙染，保證良好的發酵環境尤其是溫度。下次做的時候，可根據米的多少計算酒麴的用量，一般酒麴包裝上都有使用說明，詳細做法也可關注小衛愛生活！下圖是小衛做的，喜歡可以收藏！

不論你是做甜酒還是做糧食酒，已經放少了再加入沒有什麼效果，補救措施是適當延長髮酵時間就好了，但是口感沒有充足發酵的好。因為下曲後糖化過程是澱粉轉換成糖類，你沒有充足的酵母發酵的話，就沒有辦法把澱粉轉換成糖類給酵母菌提供充足的能量，能量不夠酵母菌就沒辦法把糖類轉換成酒。所以下次做的時候，可根據糧食的多少計算酒麴的用量，一般酒麴包裝上都有使用說明，特別注意要在適當的溫度下曲，一般下曲溫度可以控制在30度左右。如果是在冬天做還需要保溫，酵母菌在合適的溫度發酵能力才強。我是專業做酒的，不懂可以問我

三天的時間已經進入發酵階段了，這時候在加已經沒有任何意義了，不知道你具體少多少量，如果少的不多問題不大，注意室溫溫度適當提高一點然後延長髮酵時間，基本上沒什麼問題

在加曲藥是不行的，先查一下升溫沒有，溫度是多少度，如果升溫了，就不用管它，如果沒有升溫，就想辦法讓它升溫，只要溫度升起來就可以了。

感覺這是個偽命題！酒麴放少多少？應該放多少？你做的是川法小曲工藝還是大麴固態工藝更或者液態工藝？還有發酵工具是什麼？這些才決定你酒麴放少了三天後能不能補救。