材料 1:中筋麵粉240g 開水半杯 冷水半杯 鹽適量 2:豬油或者色拉油6大匙(豬油香,色拉油也行,沒有豬油就用葵花籽油,也不錯的) 做法: 1.將材料1揉勻成麵糰(先放開水,攪和一下就放冷水),蓋上布或保鮮膜餳20分鐘 2.餳好的麵糰分份(大餅就大份,喜歡秀氣的就小份) 3.擀成大圓薄片,塗滿油,然後像捏裙子摺一樣的折成條狀,一層疊一層,是平鋪在面板上進行的,然後從一邊開始卷,捲到另一邊成一個圓餅,按扁它,擀成大約2cm的厚度 4.平底鍋放少許油,稍中熱,把餅兩面烙成金黃色,如果餅大且厚就要用小點的火,不然裡面熟不透 5.裹上自己愛吃的配菜就可以了

是手抓餅吧。

材料：小麥粉、雞蛋、午餐肉、、肉鬆、生菜、色拉油、鹽、胡椒粉、蔥等。

製作方法：

1、將麵粉放入盆中，慢慢的倒入沸水，邊倒邊用筷子將麵粉攪成絮狀，然後慢慢的再倒入涼水，也是邊倒邊用筷子攪拌，然後和成麵糰，蓋上餳20分鐘；

2、將餳好的麵糰分成5份，根據自己家的面板大小來決定吧；

3、取一份麵糰擀開成長方形的薄面片，撒上椒鹽鋪勻，在中間倒上色拉油，分別分次拎起面片的四個角向中間折過去按一按，令面片整個面都沾勻色拉油，油不要放太多，面片上能沾上薄薄的一層就可以了；

4、將面片從一端開始，層層疊起後，成摺疊的扇子狀，將層次面朝上，從兩端相對著往裡捲起，邊卷邊橫向輕輕抻長，最後收成兩個圓形；

5、從中間切開，尾端收到麵糰的底下，然後用手輕輕壓扁，用擀麵杖輕輕擀薄成餅坯；

6、平底鍋加熱，倒入適量油，油熱後，放入餅坯，一面烙好後，翻面，再烙至兩面都金黃。

7、烙好的餅用鍋鏟輕輕將餅鏟松或用雙手在餅的兩端往裡推，也會起層，不過有點燙手哈，然後下手抓散即可。