1、培土

結合水肥管理還要進行科學培土。培土是軟化葉鞘、防止倒伏、提高蔥白產量和品質的重要措施。從立秋到收穫前，一般培土3次，前兩次結合中耕，將壟土壅入蔥溝內，處暑後將溝填平。大蔥每次培土高度應根據假莖生長高度而定，每次3～4釐米，將土培到上葉片的出葉口處，切不可埋沒心葉，防止葉片腐爛。

2、澆水

夏末秋初，田間管理中心是促根，澆水要因天氣進行，除久晴不雨外，一般情況下要注意控制澆水，雨後排水防澇，防止爛根、黃葉和死苗。同時，加強中耕，促進根系生長。立秋至白露之間，灌水應掌握輕澆、早晚澆水的原則。白露以後大蔥進入生長盛期，灌水應掌握勤澆、重澆的原則。

每隔4～6天澆1次水。霜降以後氣溫降低，大蔥基本長成，需水量減少，要保持土壤溼潤。收穫前5～7天停止澆水，減少蔥白水分含量，以有利於收穫，延長儲藏期。

3、施肥

植株生長加快時，應追施一次“攻葉肥”，每畝施腐熟的農家肥1500～2000千克，過磷酸鈣20～25千克。如果土壤肥力較高，底肥充足，這次追肥可適當後延，肥料可改為人糞尿750千克，或撒施草木灰100千克、腐殖酸銨30千克、過磷酸鈣30千克，施肥後結合深鋤，進行培土，隨即澆水。白露節後進入蔥白生長盛期，是大蔥產量形成的關鍵時期，應結合澆水追施“壯棵肥”兩次，每次每畝施尿素15～20千克、硫酸鉀10～15千克，追施於行間，淺中耕後澆水，以加快肥料的吸收利用。

大蔥栽植用腐熟好的農家肥一畝地3~5方，配合10~15公斤過磷酸鈣，栽植前一定要土地大水漫灌，要保證底商充足，後面經過2~3次培土後要小水勤澆。

那麼溝栽的大蔥怎樣正確施肥呢？在種植大蔥苗期的時候，主要以施底肥為主，底肥一定要足，每畝地施堆肥200——3000公斤，再加施過磷酸鈣40～60公斤，施後深翻，整平再做溝種植。底肥每畝地還可施100～150公斤餅肥或者1000公斤大糞。（農村的大糞不用花錢，肥還足）

開始栽苗後，蔥苗生長緩慢，快過炎熱的夏天，雨季也多天氣慢慢轉涼大蔥進入旺盛期，立秋以後立即追肥，掌握好有機肥和速效肥要配合施於壟溝淺鋤澆水。再過半個月第二次施人糞尿或過磷酸鈣，在進行培土，澆灌。再過一個月左右每畝再追施氮素化肥20公斤左右，隨後澆水培土。這樣大蔥蔥白會迅速增重，沒有空虛感，產量也會增加很多。

常年種植大蔥的農戶都知道大蔥比較喜肥，與其他蔬菜一樣，對氮素的反應很敏感。除了氮、磷、鉀外，鈣、鎂、硼和錳對大蔥的生長也有一定的影響。在滿足氮、磷、鉀的供應情況下，增施鈣、錳和硼常常會讓蔥白長而粗，產量也會增加。那麼，我們該如何去合理的施肥呢？



蔥①苗期

種植大蔥在苗期的時候，播種畦要施用有機肥,一般每畝地施堆肥或廄肥2000~3000千克,同時施過磷酸鈣40~60千克,施後將地深翻、耙平、耬細再做畦。

為使幼苗安全越冬在封凍時澆1次凍水,幾天後在畦面上覆蓋細碎的馬糞或土雜肥,厚約一扁指,以防寒保墒。在返青間苗後,每畝撒施土雜肥2000~3000千克,以炕土、牆土、圈肥混合施用,或追施氮素化肥10~15千克。



蔥②定植

種植的大蔥在定植前要施足基肥,可採用全面撒施和溝施相結合的辦法。一般每畝地可撒施廄肥4000~5000千克,深翻後使土肥充分混合,平整好後,按定植距離開溝,可每畝地施入100~150千克餅肥或1000千克大糞幹,再將溝底刨松,然後定植。

立秋以後立即追肥,並要掌握好有機肥料與速效化肥的配合施用。第一次追肥,每畝地施土雜肥4000千克於壟背上,或施用餅肥150千克或炕洞土3000千克,施後隨即淺鋤1次,並澆水1次;過15天左右追第二次肥,每畝澆施人糞尿750千克,或腐殖酸銨30千克,過磷酸鈣30千克.



蔥施肥後結合深鋤,進行培土,隨即澆水;再過25~30天追第三次肥,每畝追施氮素化肥15~25千克,追肥後澆水、培土。

此時蔥白迅速增重而充實。如果土壤肥力較高,基肥充足,可不進行第一次追肥。生長期較短和土壤保肥力好的地區,可免去第三次追肥。

【大蔥施肥分為兩個你知道麼?】

大蔥育苗期要重施基肥，一般每畝施2000～3000千克優質土雜肥、圈肥和40～60千克過磷酸鈣作基肥。整地前撒施於地面，然後淺耕細耙，使肥料與土壤充分混合後整平做畦。播種時每畝撒施尿素5千克或複合肥10～15千克作種肥，鋤勻耬平，使種肥與畦土均勻混合，以免傷種。一般越冬前苗床不施肥、澆水。越冬期為確保幼苗安全過冬，在土壤開始上凍時，可結合澆越冬水追施少量的氮、磷肥，並在地面鋪施1～2釐米厚的土雜糞、圈糞等。翌年春天蔥苗返青時，結合澆返青水追施返青提苗肥，一般每畝施磷酸銨10千克。在幼苗旺盛生長前期和中期，根據幼苗的長勢，可各追施一次速效性氮肥，每畝施硫酸銨5～10千克或尿素3～5千克。定植前控肥控水煉苗，能提高定植後的成活率。

大多數種植戶對大蔥多采取溝栽，首先挖栽植溝，其次是溝內施肥鬆土，然後於溝內灌水，待水滲下後插蔥。

那麼大蔥該如何施肥呢?首先大蔥比較喜肥，對氮元素的反應很敏感。正常施肥的過程中應滿足氮、磷、鉀的供應，並增施鈣、錳和硼，這樣才會會讓蔥白長而粗，同時產量也會增加。

種植大蔥在蔥苗期的時候，播種前要施用有機肥,一般每畝地施堆肥或廄肥2000~3000千克,同時施過磷酸鈣40~60千克,施後將地深翻、耙平、耬細再做溝栽。

大蔥在定植前要施足基肥,可採用全面撒施和溝施相結合的辦法。一般每畝地可撒施肥4000~5000千克,深翻後使土肥充分混合,平整好後,按定植距離開溝,可每畝地施入100~150千克餅肥或1000千克大糞幹,再將溝底刨松,然後定植。

立秋以後立即追肥,並要掌握好有機肥料與速效化肥的配合施用。