食材換一換食材

豆腐

200g

豬肉

100g

醬油

適量

料酒

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

白糖

適量

方法/步驟分步閱讀

1

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內酯豆腐去盒後放置一會，豆腐會稍稍出水，把水倒掉。

2

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切好蔥，姜，蒜。

3

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豬肉打成末備用。

4

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把豆腐，豬肉末攪拌均勻後，加入姜，蒜，蔥白，鹽半勺，白糖半勺，白胡椒粉，醬油1勺，蠔油，喜歡吃辣可以放點辣椒粉，繼續均勻。

5

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攪拌均勻後再加入2大勺麵粉。

6

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鍋內倒少許油， 把肉末捏成團放入鍋內慢煎。(團成團即可，不需要團成圓形)

7

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煎好一面後再翻面煎另一面。

8

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煎成金黃色即可撈出控油。

注意事項

注意火候