是的，因為是用火啊，

炒雞蛋是熱菜，但是雞蛋不屬於熱性，雞蛋味甘，性平。每百克雞蛋含蛋白質12.58克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

　　雞蛋是涼性還是熱性

　　味甘，性平，無毒。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。

雞蛋是涼性還是熱性 青椒炒雞蛋怎麼做最好吃 雞蛋的好吃做法

　青椒炒雞蛋怎麼做

　　做法一

　　材料

　　雞蛋4個，酒少許，青椒適量，鹽適量，水少許，油

雞蛋是涼性還是熱性 青椒炒雞蛋怎麼做最好吃 雞蛋的好吃做法

　　雞蛋是涼性還是熱性

　　做法

　　1.青椒洗淨切絲。

　　2.鍋中放油，燒熱。放入雞蛋，在放雞蛋之前，我們可以給雞蛋加少許的水，這樣可以使雞蛋比較嫩。

　　3.用中火煎好雞蛋後，用鍋鏟將雞蛋劃成一塊塊的。

　　4.加入青椒絲，和雞蛋一塊兒翻炒。加入適量的鹽，並且放少許的水後，繼續翻炒至青椒熟，加入少許的雞精，即可裝盤盛出。

　　做法二

　　材料

　　主料：雞蛋200克，青椒100克，

　　調料：豬油20克，鹽3克，味精2克，香醋5克，大蔥10克

　　做法

space

雞蛋是涼性還是熱性 青椒炒雞蛋怎麼做最好吃 雞蛋的好吃做法

　　1.將青椒用清水洗淨，去籽，切成塊;

　　2.將雞蛋磕入碗內，用筷子攪勻;

　　3.鍋內加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出;

　　4.鍋內另加油燒熱，放入蔥花熗鍋;

space

雞蛋是涼性還是熱性 青椒炒雞蛋怎麼做最好吃 雞蛋的好吃做法

　　雞蛋是涼性還是熱性

　　5.放入青椒絲和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋;

　　6.翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成。

　　做法三

　　材料

　　雞蛋，青椒，蔥，鹽，醬油，料酒，花椒麵

　　做法

　　1.將雞蛋打入碗中，加少許鹽和料酒(去雞蛋的腥味)，打起泡為止。

　　2.將青椒掰成大小適中的塊，切蔥花備用。

　　3.鍋中倒少許底油，待油開後先炒雞蛋，不用炒得太碎，炒好後盛出備用。

　　4.再倒入少許底油，油開後放蔥花，炒香後放入青椒塊，加花椒麵、少許醬油翻炒均勻，倒入炒好的雞蛋，加少許鹽，翻炒均勻就OK啦!

space