.提前浸泡1小時

銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什麼樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出黏稠的感覺。

2.一次性加足水

銀耳完全泡發後要儘量撕碎或煎碎以後再入鍋燉煮，因為越碎越容易出膠。熬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變黏稠。

3.大火煮沸轉小火慢燉

將泡好的銀耳隔水蒸10分鐘再加水熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮銀耳時，可以先用大火煮沸再轉小火慢燉，這樣的銀耳香味儲存的更濃。用高壓鍋煮銀耳的小夥伴，記得在開鍋後先壓煮30分鐘，放壓後再煮30分鐘；用電飯煲煮銀耳的小夥伴要煮夠2個小時才能保證銀耳的黏稠喝鮮美。

4.加入配料

將蓮子洗淨直接放入鍋中與銀耳一起熬煮，也可以在開鍋時加入冰糖和枸杞，但不要過多攪動。

銀耳怎麼煮 1.提前浸泡1小時 銀耳在煮湯前要清洗去雜質,無論是什麼樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右,才能煮出黏稠的感覺。 2.一次性加足水 銀耳完全泡發後要儘量

教你正確煮銀耳的方法，別傻乎乎的直接煮，浪費食材還沒營養。銀耳在我們的生活當中是很多女孩子都非常喜歡吃的一種食物，因為我們都知道，對於這個銀耳來說，它其實是有很好的美容養顏的功效的，但是很多人在煮銀耳的時候，其實用的方法都是錯誤的，所以今天就來教你正確煮銀耳的方法，別再傻乎乎的直接煮了，不僅浪費食材，而且吃著還沒營養。

那麼對於這個煮銀耳來說，首先就是要準備一個銀耳，我們再把這個銀耳準備好之後，就需要把它放在清水當中浸泡，那麼浸泡是為了把這個銀耳泡軟，並且泡的時間越久它就在煮的時候越容易出膠。

當我們把這個銀耳泡上幾個小時之後，你就會發現它變得特別的軟，然後我們要去除根部，並且要把這個銀耳撕碎，並且是撕得越碎越好，因為撕得越碎它的接觸水的面積就越大，煮的時候就更容易出膠。

接下來我們就需要在鍋裡面放入清水，開大火將水煮開之後再把銀耳放進去煮沸騰並且轉小火慢燉一個小時的時間，差不多這種銀耳就已經煮好了，而且在這種時候你會發現這個銀耳的膠會特別的明顯，特別的黏稠。

當然我們在煮這種銀耳的時候，也是可以放入一些蓮子紅糖或者是枸杞等食材，因為這樣的話也是可以讓我們煮出來的銀耳粥更好喝，同時營養價值更高的，所以說在煮銀耳粥的時候，就一定要事先把這個銀耳泡發並且撕得越碎越好才可以。