大蒜，我相信大部分還都是非常喜歡吃的吧，甚至有的朋友在吃飯的時候，如果沒有大蒜吃總覺的就會少點什麼，在我們家只要是我吃“涼麵條澆醋”那麼必須要有大蒜才能吃的香，我基本上吃大蒜都是一口一個，一大碗的的涼麵條一會兒就吃完了。

還有就是看到大蒜就讓我想起了小時候在農村老家經常聽到的一句話就是:“大蒜是寶，常吃身體好”，這句話放在現在真的有道理嗎，一會兒我們來講一講，還有就是問題當中所問的大蒜採收前需要刨根嗎。

我想說在我們老家是需要刨根的，因為大蒜的根鬚特別有價值，那麼接下來我就針對這個問題給大家講一講根部的價值，以及如何採收大蒜，以及如何儲存大蒜和吃大蒜口臭怎麼辦，希望對大家所有幫助。

想必大家都知道大蒜具有消毒殺菌的天然作用，因此大家會說大蒜是寶常吃身體好，但是吃大蒜也不易多吃，畢竟大蒜吃多了會“燒心”也就是說大蒜辛辣的不舒服，因此吃大蒜適量就好。

大蒜一般都是在每年的10月份左右種植，一直生長到第二年的6中旬以後就可以採收了，這主要是因為大蒜這種農作物比較喜冷，因此大家基本上都會這樣正值。

但是還有部分地區是應用這麼一句話農村的諺語種植的就是說:“八月半不在家，五月半不在地”這一句話就是說的大蒜在八月中秋節的時候就可以種植了，等到了端午節之後大蒜就可以採收了，這就是這句諺語的含義，正所謂“十里不同俗百里不同風”每個地方都有著對種植大蒜的不同諺語。

需要刨根的，主要是在我們農村老家大蒜的根部也是非常有價值的，我們農村的老人一般到了冬天都會用大蒜的根鬚用來泡腳，就再也不怕在寒冷的冬天凍腳了。

在我們這個大蒜的根鬚還是一種非常好的食料，因為我們在燉肉的或者煲湯的時候會放一點大蒜的根鬚，這樣做出來的湯就有一股蒜香味道，湯喝起來也很美味。

但是地方不同可能有的認為大蒜的根部沒有價值，可是在我們這裡大蒜的根鬚部是非常實用的，因此我們都會把大蒜的根挖出來。

這一點在我們這裡一般都是採收的大蒜像辮辮子一樣的都編起來，然後掛到乾燥通風的地方進行晾乾，什麼時候想吃了直接摘就可以，這樣的方法可以儲存2年都沒問題。

切記儲存大蒜千萬不能捂在一塊，因為這樣很容易就生芽了，生芽的大蒜口感就不好了。

我想這是每個兄弟姐們都會遇到的問題，本來想吃大蒜的，可是礙於與人交流時有蒜味尷尬。

其實大家不用擔心，因為在我們老家如果你吃過大蒜以後，再吃6顆花生豆很快你口中的大蒜味就會減少很多的。

採收大蒜是要採收根部的，畢竟大蒜的全身都是寶，比如大蒜在未成熟之前我們可以蒜苗，後期又可以吃蒜薹，蒜瓣以及根鬚都是非常有價值的，但是大蒜雖好可不要不多吃哦。

採收大蒜的過程就是刨根的過程，所謂的蒜根應該是蒜頭下面的細須，這個需要在採收後剪除。大蒜是一種全株可以食用的植物，大蒜的採收分為採收蒜薹和蒜頭，蒜薹的採收是不用刨根的，因為蒜薹是從大蒜中抽出的花莖，在蒜薹的中心部位。採收大蒜一般是指採收蒜頭部分，蒜頭是大蒜的根部，所以採收大蒜是需要刨根的。除了明確刨根問題之外，下面我普及一下采收大蒜需要注意的事項。

蒜薹在採收前幾天的必須停止蒜田澆水，這樣是為了防止蒜薹水分太多，採收時容易被拉斷。蒜薹採收完就進入了蒜頭的生長階段，這時大蒜的莖葉生長變慢，養分的吸收能力降低。所以在採收蒜薹後不建議進行施肥，這樣是為了防止大蒜莖葉瘋長。為了保證蒜頭的生長，這時需要適當的進行澆水，保持蒜地的土壤溼潤為宜。在採收蒜頭七天左右不要再進行澆水，避免土壤過溼導致蒜皮腐爛和蒜頭採收的不便。

不管採收蒜薹還是採收蒜頭，都不要在陰雨天進行，蒜薹採收時間最好選擇有太陽的中午。因為中午的蒜薹水分相對較少，沒有那麼脆，較為柔軟，採收時不易拉斷。同樣的道理，採收蒜頭的時間也要選擇在晴天，這樣可以保證蒜頭的完整和乾淨，且能延長蒜頭貯藏時間。蒜頭採收後要及時剪除蒜根，保證蒜頭的莖部乾燥，蒜頭的緊實。

採收前期如果下雨，那麼應該在雨後的3-4天在晴天時採收，這期間採收的大蒜不容易發生發黴變質。我們採收大蒜後要把根鬚剪掉，然後清除大蒜頭上的泥土一字排開在田間晾曬，如果我們採收後不及時清楚大蒜根鬚，那麼後期經過日曬後，在清除泥土時，很容易造成根部部位拉斷，那麼根部一旦被拉斷，那麼後期不利於儲藏，容易掉瓣和黴變！至於採收前完全不用先除根的，因為都是在採收後進行除根，如果在前期先除根後收蒜，那麼就會開大勞動力，而且比較屬於多餘的！以上純屬個人觀點，如有不全面還望大家補充，歡迎下方留言評論！

我想題主說的是在大蒜收穫的時候需要剪掉蒜根吧！我們這裡把蒜根叫“蒜胡”！現在正是大蒜收穫的季節！對於剪掉蒜胡是需要在把大蒜從地裡挖出來以後再幹的一件工作！我就給大家分享一下我們蒜農刨大蒜的過程吧！