用料

粥 適量

番薯粉 適量

粘米粉 適量（少）用來包的時候防止粘手

水 適量

韭菜 一大把

雞蛋 7-8個

鹽 根據餡料適量放

油 適量

包菜 2-3個

肉末 適量

步驟 1

煮熱的粥水加入番薯粉，然後趁熱攪拌成絮狀，然後一邊攪拌混合一邊加入番薯粉和一點水，然後和麵和成這個樣子，拿溼布蓋住

步驟 2

把雞蛋打散，加入一點點鹽，熱鍋燒油煎熟雞蛋後盛出，待稍微涼一點，切成蛋碎

步驟 3

韭菜洗淨切末，加入一點鹽拌勻，待韭菜醃出水瀝乾

步驟 4

市場買的七分瘦三分肥的肉順便在市場攪成肉末，然後帶回家後熱鍋，火別太大倒入肉末，翻炒散且變色，不用炒到熟，炒散就可以

步驟 5

包菜洗淨，切成包菜末

步驟 6

將前面準備好的韭菜碎，一半雞蛋碎，一半肉末碎混合均勻，可以加入一些油和鹽

步驟 7

將前面準備好的包菜碎，一半雞蛋碎，一半肉末碎混合均勻，可以加入一些油和鹽步驟 8

備好餡料

步驟 9

把一開始和好的外皮就出一塊，在手心搓圓，然後利用大拇指指腹做成一個影片中的碗狀，然後按影片收口

步驟 10

水開大火上鍋蒸熟，韭菜和包菜餡的要分開蒸，包菜稍微久一點（比較難熟）