紅糖棗糕的做法

今天，鄭州新東方烹飪學校的老師教大家做的紅糖棗糕成品色澤誘人、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其最大的特色是在製作過程中加入適量酵母發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。一起來學一下！

配料：

小麥粉(標準粉) 300克、紅糖 80克、酵母(幹) 5克

烹飪步驟：

1.酵母和紅糖都用溫水化開，注意水量，紅糖的水可以適量多點

2.酵母水倒入麵粉中

3.再倒入紅糖水，不斷進行攪拌

4.攪拌至麵粉無顆粒，狀態是略稀

5.小盆刷油，倒入麵粉糊，蓋上保鮮膜發酵

6.放到溫暖的地方發酵會快一些，發酵至兩倍大，出現小孔就是發酵好了，鋪上紅棗，冷水上蒸鍋蒸

7.電蒸鍋，火不夠大，蒸的時間比較長，大概60分鐘，家裡火夠大的話，30-40分鐘左右即可

大家都知道紅棗和紅糖是對女性非常好的滋補食品，長期食用，有補血益氣之功效。想學習更多蛋糕類產品的做法，就來鄭州新東方烹飪學校吧！

食材：白蘿蔔1500克、粘米粉500克、幹蝦仁80克、臘腸100克臘肉100克、鹽6克、蠔油、生抽適量、胡椒粉2克

做法：1、將白蘿蔔、臘肉、臘腸、蝦仁切好

2、把蒜末爆香，跟蝦仁放一起炒，再把臘腸和臘肉放進去一起炒，然後加入鹽和蠔油調味

3、把蘿蔔絲先用鹽醃製一下，醃製之後瀝乾多餘的水分，然後鍋裡放油，炒幹蘿蔔絲，放點生抽調味，再把之前翻炒好的臘肉臘腸放入一起翻炒，炒至7成熟，裝盤

4、把適量粘米粉用一碗清水調成漿，然後加入白胡椒粉攪拌，調至不稠不稀的狀態就剛剛好

5、將調好的漿液慢慢倒入翻炒好的食材中，用手充分攪拌均勻，感覺融合了之後把表面撫平

6、放入鍋中蒸1小時

7、蒸好後，蒸盤一起端出，在表面撒上白芝麻，等到晾涼之後，切塊吃或者煎著吃都可。

蘿蔔糕是日常經常吃的點心糕，製作簡單，鹹香好吃，動手做起來

紅糖發糕

我出了一期紅糖發糕的節目，做法簡單，而且營養美味，還很養生。

食材：紅糖，

步驟：

1.用溫水把紅糖化開;

2.麵粉中加入酵母，2個雞蛋攪拌，然後加入紅糖水攪拌;

3.把麵糊攪拌成那種稀稀的狀態就可以了;

4.拿一個容器，底部和四周均勻抹上油，倒入麵糊，輕輕的把麵糊搖均勻，輕輕震動，震出裡面的大氣泡;

5.蓋上保鮮膜，發酵1小時;

6.紅棗對半切開，取出棗核;

7.發酵好的麵糊輕輕放上紅棗，上鍋隔水蒸15分鐘，燜5分鐘;

8.這樣紅棗發糕就做好了，做法簡單，滋補養生，喜歡的小夥伴試試。

好吃又好做的糕點類食物：生活中這型別的糕點食品很多，我來分享幾個經常做給孩子吃的糕點：土豆泥芝士球、蛋撻、雪花酥等，這幾個好做又方便，孩子也喜歡吃。

土豆泥芝士球

準備食材：兩個土豆、糯米粉、鹽、牛奶、雞蛋、馬蘇裡拉乳酪、麵包糠。

第一步：土豆去皮，切片，上鍋蒸熟，搗成泥備用；

第二步：土豆泥中加少許鹽，拌入糯米粉，再加適量牛奶，揉成麵糰。

第三步：將麵糰分成大小相同的劑子，搓圓備用；

第四步：拿一個小麵糰，用大拇指從中間按成一個窩形後加入適量馬蘇裡拉乳酪，然後再封口，搓圓，全部做好備用；

第五步：碗裡打入雞蛋，拌勻，把搓好的土豆泥圓團放入雞蛋液裡滾一圈，整個圓團都粘上蛋液；

第六步：把粘上蛋液的圓團放入麵包糠裡滾一圈，使其都均勻的裹上面包糠即可；

第七步：下油鍋，炸到表面金黃即可。

土豆泥芝士球咬上一口一股濃濃的奶香味，是一款步錯的糕點零食。

蛋撻

蛋撻很好吃，大人、小孩都喜歡的一款糕點。咬上一口，外酥內嫩，雞蛋中混著淡淡的奶香味兒，甜而不膩，好吃的停不下來。我來分享一下蛋撻最簡單的做法：

準備食材：12個蛋撻皮（網上可以買到）、3個土雞蛋黃、淡奶油一盒、牛奶、煉乳（不加也可以）、白沙糖（蜂蜜）、低筋麵粉。

第一步：蛋撻皮冰箱拿出來常溫下解凍；

第二步：把淡奶油和牛奶放入鍋中，加入煉乳（也可以不加），再加如白沙糖或是蜂蜜，開小火慢慢攪拌，糖融化即可；

第三步：混合液放涼後加入蛋黃攪拌均勻，然後過篩加入低筋麵粉充分攪拌均勻後，將蛋撻液過濾，這樣做的蛋撻口感會更細滑柔嫩；

第四步：將解凍的蛋撻皮整齊排列在烤盤上，用杯子將蛋液到如蛋撻皮中，八分滿就好，太多會溢位來；

第五步：烤箱上下火220度預熱，然後把擺好的蛋撻托盤放入烤箱，烤20分鐘左右就可以了。烤的時候多觀察，別烤過頭了。

雪花酥

準備食材：棉花糖、黃油、小圓餅乾、奶粉（便宜的小袋裝奶粉）、蔓越莓、混合堅果。

第一步：將棉花糖剪成小塊，餅乾掰小塊備用；

第二步：黃油入鍋裡融化，加入剪碎的棉花糖，慢慢炒至其全融化後關火（全程都小火，否則棉花糖會炒焦）。

第三步：加入適量奶粉翻炒均勻，然後加入碎餅乾、蔓越莓、和堅果翻炒拌勻；

第四步：將拌勻的混合物放入盤中整理成型，趁熱將其壓平，然後撒上些奶粉，放涼即可。

第五步：將冷卻好的雪花酥切成小方塊即可。

雪花酥口感鬆脆香酥，濃郁的奶香夾雜著堅果的清香和果乾的酸甜，是一款網紅糕點。

隨著人們生活水平越來越高，人們對於美食的追求也會更高，這幾款糕點用做下午茶，平時的零食點心都會不錯。特別提醒一下含糖分高的糕點，糖尿病患者不要吃，腸胃不好的人少吃，對身體健康不利！