2

把魚處理乾淨，切成塊，在撒上適量的鹽，醃製30分鐘左右

3

準備食材，番茄，土豆

4

姜，蒜

5

把土豆切成厚片，番茄切塊，蔥切蔥花

6

土豆片用水清洗一下

7

鍋裡放上豬油燒熱，在倒入醃製好的魚塊，放薑片，蒜，開中火煎

8

煎制魚塊兩面黃，

9

在一次性加足開水，開大火煮開，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉適量，在轉中小火慢慢燉制，【注意燉制過程不能加水，這樣口感就不好了】

10

燉制湯色奶白色，在放上土豆片燉制半熟

11

在放上番茄塊繼續燉制到土豆片熟透，番茄軟就可以了

12

在嚐嚐湯的鹹味，如果需要放鹽，就放上一點鹽就完成了

13

最後出鍋裝碗，撒上蔥花，就可以上桌了

我的土豆燉魚做法如下

草魚600克

土豆1個

輔料

鹽2克生抽5克蠔油4克姜1塊香蔥1克蒜2瓣糖1克油10克

步驟1

準備食材，土豆去皮切小塊，魚塊洗淨血水，姜、蒜子怕碎

步驟2

一小碗調入適量的蠔油、生抽、鹽、砂糖待用

步驟3

熱油鍋把魚煎至兩面金黃，在魚肉上灑些鹽，可以另接下來的步驟不會容易把魚煮爛

步驟4

下姜、蒜子碎炒出香味

步驟5

下土豆塊，翻炒一下

步驟6

準備好的醬汁加入半碗熱水調稀，倒入鍋內，醬汁的量大約是抹過土豆的3份2處

步驟7

蓋上蓋子燜煮8~10分鐘至土豆熟，撒點蔥花出鍋

1/12土豆去皮，切條，放水裡，備用

2/12蔥花，姜，八角切好備用

3/12一條鮮活的鯉魚

4/12鯉魚去麟去鰓開膛去疸，魚身改刀（有喜歡吃魚腸的就留下，不喜歡的就和魚疸一起扔掉）

5/12鍋內放油，油熱後放蔥花姜八角十三香！

6/12爆香後，放入鯉魚煎正反面各煎十秒後，少放點水！

7/12倒去適量的醬油

8/12料酒適量

9/12香醋適量

10/12鹽適量

11/12材料全部放好後，再加入適量的水，然後把切好的土豆放入

12/12大功告成，出鍋裝盤！