— 食材清單 —

主料:

牛肉

一盤

輔料:

西紅柿

2個

鹽

適量

糖

適量

料酒

適量

番茄醬

適量

醬油

適量

— 烹飪步驟 —

1· 牛肉，選的的五花肉，因為肥點的好吃。解凍後切小塊。

2· 2個西紅柿切成塊備用。

3· 牛肉先用水抄一下，去除血水和肉沫。冷水下鍋。再用高壓鍋壓熟，多加點水，放幾片薑片和燉肉料。

4· 然後把西紅柿放鍋裡炒一下，放鹽 糖 料酒 醬油 番茄醬 再把壓好的牛肉放進去炒一下。

5· 再把高壓鍋裡的牛肉湯到出來。多到一點湯，因為這道菜主要是喝湯的。

6· 因為牛肉熟啦，所以十五分鐘左右就燉好啦。嘗一下味道 酸酸甜甜的，味道不夠再加。

7· 出鍋啦，放上香菜，配碗

1、準備西紅柿1個，放入鍋中大火煮1分鐘，煮好之後去皮，切塊；

2、起鍋燒水，倒入五花牛肉塊100g，焯水去腥去血沫，另起鍋燒油，倒入食用油5ml、花椒2g、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2g、香葉1片、薑片3g、蔥段3g，大火爆香，倒入牛肉焯好的牛肉，翻炒均勻，加入鹽2g、生抽3g、翻炒均勻，再倒入西紅柿翻炒均勻；

3、另起鍋把做好的菜倒入鍋中，加入水1L、洋蔥片10g、胡蘿蔔段10g、土豆塊20g、鹽2g，中火燉1小時；出鍋即可食用。