食材換一換食材

黃瓜

適量

胡蘿蔔

適量

木耳

適量

雞蛋

適量

林加林非轉基因大豆油

適量

鹽

適量

方法/步驟分步閱讀

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木耳泡發，黃瓜、木耳、胡蘿蔔切片，雞蛋打散

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炒鍋燒熱，放林加林非轉基因冷榨大豆油油，倒入雞蛋液，翻炒幾下，雞蛋液凝固即可盛出備用；

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炒鍋裡再放入適量的林加林大豆油油，下胡蘿蔔片翻炒幾下，再放進泡發洗淨的黑木耳，翻炒。注意一下，黑木耳在炒鍋裡遇熱會發出“噼啪”的響聲，等到黑木耳翻炒至熟後再放進黃瓜片和雞蛋塊，加鹽調味後翻炒幾下，就可以出鍋了；

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一盤色香味俱全的家常小炒就可以上桌開吃了

步驟1

將柳芽洗淨（如果有小硬枝子要去掉），放入鹽水中浸泡10分鐘後撈出沖洗乾淨

步驟2

鍋中燒開水，水開後將柳芽放入焯2－3分鐘後撈出

步驟3

將焯好的柳芽用清水沖洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分鐘後換水，這樣浸泡換水三次（這樣處理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起來鮮嫩可口，僅有若有若無的淡淡苦味，這也是它的迷人之處）柳芽炒蛋的做法：

步驟4

雞蛋打散成蛋液，調入鹽和香油，攪拌均勻

步驟5

倒入焯好的柳芽，與蛋液混合均勻

步驟6

鍋燒熱後倒入少許油，倒入混合好的蛋液

步驟7

待蛋液四周略有凝固，用鏟子小心翻炒

步驟8

炒至蛋液全部凝固即可出鍋

成品圖