當排氣管堵塞,且安全閥,報警閥同時失效的時候即會壓力不斷上升直到爆炸.自98年以後,壓力鍋都加設了安全窗,在所有安全裝置都失效的時候,壓力到達240KPA左右的時候,膠圈會從安全窗擠出從而避免爆炸。不過實際操作中,有些壓力鍋的安全窗形同虛設,即使爆炸了安全窗也未能有效起到洩壓作用.

故而壓力鍋的使用中,排氣管+限壓閥是第一道安全屏障,務必每次使用前都確保排氣管暢通,且嚴格按照說明書操作用火,即大火燒開小火恆壓；其次每次使用前都要檢查安全閥和報警閥的彈性（老式壓力鍋要半年更換一片易熔片）以確保安全。高壓鍋爆炸威力巨大，大家使用過程中一定要注意。

高壓鍋的使用壽命一般在5——8年，檢查使用壽命的方法很簡單。將高壓鍋放在以水平面上（最好是光滑的地上），然後用手將鍋柄往任意方向旋轉，如果旋轉不是很快的話，這樣的高壓鍋還能繼續使用。

如果能夠旋轉就證明該高壓鍋使用已有一段時日。如果的鍋底已經凸起，稍加力度就能旋轉自如的話，這樣的鍋子最好不要用了，不過還可以作為一般容器使用的。

在使用高壓鍋時，應該注意如下問題：

鍋內所放食物容量不能超過鍋體的五分之四；合蓋要嚴，

即鍋的兩個把(手柄)要重合在一起，不重合的則不能用，同時，還得檢查一下排氣孔是否通暢；高壓鍋上火燒後，見蒸氣穩定地從排氣管上冒出時，要

將限壓閥及時扣上，限壓閥上不能加壓其他東西，更不能用其他東西代替限壓閥；當限壓閥受蒸氣衝力抬起時，應減小火力，直到食物成熟；當食物成熟離火後，要等鍋冷卻之後才能取閥、開蓋，如尚未冷卻，又急需開蓋取食，可採用澆冷水強制冷卻；保護好高壓鍋的膠圈十分重要，如使用時間長了，膠圈被壓扁跑氣時，可嵌入比火柴桿略粗的鋁線圈(可用廢電鋁線制)再放入膠圈，就不會跑氣了，並能延長膠圈的使用壽命。