咖啡可能使你夜裡失眠，也可能使你血壓升高。但美國範德比爾特大學咖啡研究所所長馬丁教授日前說，咖啡含有數百種有益健康的成分，可以抵抗肝受損、各種癌症、哮喘、心臟病和震顫性麻痺等。 他指出，每天喝2—4杯咖啡是有益的。不喝咖啡的人比喝咖啡的人更有可能患這些疾病。近20年的研究證實，咖啡因是咖啡中的有效成分，它能啟用中樞神經系統，可用於製造長效鎮痛藥物，可以抵抗睏倦、傷風感冒、哮喘和水腫。其副作用是容易上癮失眠、緊張和血壓升高。 研究表明，咖啡含有抗痴呆物質，這種物質能減少有害物對身體的影響，有助於防範一些疾病。科學家們說，當人體內氧與其他化學物質混合在一起時，會形成盲目破壞細胞和身體組織的有害物質，這是心臟病、血管病、腫瘤、免疫機制衰退和神經衰弱的致病原因。美國咖啡研究所的研究結果顯示，咖啡所含抗痴呆症的物質比茶葉高4倍。在加強身體的防病機制中，營養髮揮著主要作用，能抗痴呆症的物質包括維生素E、維生素C、大豆中的胡蘿蔔素、紅葡萄酒、某些調味料、水果、洋蔥和橄欖等。經過烘焙的咖啡豆抗痴呆性更強，脫去咖啡因的咖啡中這種物質也不會減弱或遭到破壞。 同時，專家指出，清晨起床後喝一杯咖啡可醒腦，白天工作時輕呷一口咖啡可提神。所以，此時的咖啡可稍濃。而餐後或晚間飲咖啡以略清淡為宜。咖啡是公認的健康飲品，但喝咖啡應掌握一定的時間，要適時適度。咖啡或茶不適宜餐中伴飲，應在餐後飲用。喝咖啡時，不管冷熱都應喝一些白開水。這樣做一是可以去除口腔異味，以便更好的品味；二是由於咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保護腎功能，同時也不用擔心喝咖啡會“上火”。 黑咖啡歷來被稱為“健康使者”，它對健康所起的作用主要有： 1.提神醒腦 咖啡因刺激中樞神經，可使頭腦較為清醒，思考能力充沛、注意力集中，提高工作效率； 2.強筋骨、利腰膝 咖啡因能使肌肉自由收縮，可提高運動功能。 3.開胃消食 咖啡因刺激胃腸分泌胃酸，可促進腸蠕動，幫助消化、防止胃下垂，還有快速通便作用。 4.利竅除溼 咖啡因可促進腎臟機能，排出體內多餘的鈉離子，提高排尿量，改善腹脹水腫。 5.活血化瘀 咖啡所含的亞油酸，有溶血及阻止血栓形成、增強血管收縮、緩解偏頭痛、降低中風機率等作用。 6.平肺定喘 咖啡因會抑制副交感神經，減少氣喘病的發作。 7.燥溼除臭 咖啡因內含單寧，對味道具有極強的吸附能力。如果你的居室剛剛裝修過，在室內煮上一壺咖啡，異味會很快去除。 8、喝咖啡可護肝，解酒。 9、咖啡可減肥 喝咖啡瘦身的最佳時間是午飯後30分鐘至1個小時內及下班前，品嚐一杯濃郁的不加糖的黑咖啡，並配合步行，可促進脂肪燃燒。 10、黑咖啡可有效改善低血壓。 11、黑咖啡有抗氧化作用，有助於防癌、抗衰老。 咖啡，我們向來是從情感的角度講的。今天，就讓我們看看它的本質。 1.咖啡含有一定的營養成分。咖啡的菸鹼酸含有維他命B，烘焙後的咖啡豆含量更高。並且有遊離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。 2.咖啡對面板有益處。咖啡可以促進代謝機能，活絡消化器官，對便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫熱療法，有減肥的作用。 3.咖啡有解酒的功能。酒後喝咖啡，將使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。 4.咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補充營養、休息與睡眠、促進代謝功能，而咖啡則具有這些功能。 5.一日三杯咖啡可預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇，最新美國哈佛大學研究人員發現，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結石的機率低於40%。 6.常喝咖啡可防止放射線傷害。放射線傷害尤其是電器的輻射已成為目前較突出的一種汙染。印度笆巴原子研究人員在老鼠實驗中得到這一結論，並表示可以應用到人類。 7.咖啡的保健醫療功能。咖啡具有抗氧化及護心、強筋骨、利腰膝、開胃促食、消脂消積、利竅除溼、活血化淤、息風止痙等作用。 8.咖啡對情緒的影響力。實驗表明，一般人一天吸收300毫克（約3杯煮泡咖啡）的咖啡因，對一個人的機警和情緒會帶來良好的影響。 以下六種人不宜喝咖啡： 患高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡，可引起心血管疾病。 老年婦女——咖啡會減少鈣質、引起骨質疏鬆。婦女絕經後，每天需要加十倍的鈣量。 胃病患者——喝咖啡過量可引起胃病惡化。 孕婦——飲過量咖啡，可導致胎兒畸形或流產。 維生素B1缺乏者——維生素B1可保持神經系統的平衡和穩定，而咖啡對其有破壞作用。 癌症患者———飲用過量的咖啡對正常人有致癌的危險。

咖啡還是要控制量的，一天兩杯咖啡是最合適的。如果容易失眠或者心臟不好的人，還是建議少喝。速溶咖啡和手磨咖啡也還是有明顯區別的，手磨咖啡的純度更高，咖啡因含量也更高。就拿我自己來說，喝咖啡也有十年了，上午和下午各喝一杯速溶咖啡是沒有事的，晚上可以正常時間睡覺。但是如果下午三點後喝的是手磨咖啡，或者是星巴克咖啡，那晚上十二點前是肯定沒法睡著的。所以，還是根據自己的身體情況和工作性質，合理的喝咖啡是最好的。

喝咖啡肯定是有一定的好處！同時也有一定的壞處，所以喝咖啡時一定得有個度不能太過量。咖啡能幫助勞累的人提神解除疲勞！還能幫助消化，尤其是吃了肉食來杯咖啡絕對頂用。對於老年人能活血促進血液迴圈，對心藏供血有一定的好處。若每天三杯長久下去絕對叫你缺鈣走路腿軟抽筋！

我們要看看喝的是什麼型別的咖啡。目前市面的咖啡有咖啡飲品、速溶咖啡、和自制咖啡。咖啡飲品，比如星巴克、瑞幸等調製的咖啡飲料，咖啡因含量比較低，但是很多調味劑，這些長期引用可能會引起肥胖。速溶咖啡呢，很多速溶咖啡用的咖啡豆的品質很一般，而且有很多新增劑，喝多了同樣會容易引起肥胖。現在普遍流行自制黑咖啡，用咖啡豆自磨出來的。其實喝適量的黑咖啡可以抗癌，提高免疫力，咖啡中的咖啡因還可以促進脂肪燃燒，一定程度可以減肥。不過每天咖啡攝入量也不宜過多，最多不超過兩杯，估計也就600毫升。一般是在早餐後半個小時左右飲用一杯最好。對一些人，在午後飲用，可能會引起失眠。